Warm Wilted Fennel and Zucchini Salad with Zesty Citrus Dressing

Salată caldă de fenicul și dovlecei cu sos piperat cu citrice

Experimentează o salată revigorantă și consistentă care prezintă fenicul călit și dovlecei proaspeți, pusă în valoare de un sos piperat cu citrice. Această combinație unică oferă un contrast plăcut de texturi și arome, perfect pentru o masă ușoară sau un aperitiv impresionant. Crocăntul dovlecilor, aroma ușor anasonată a feniculului și prospețimea sosului cu citrice se îmbină pentru a crea o experiență culinară memorabilă.

Ingrediente:
– 2 dovlecei medii, tăiați felii subțiri
– 1 bulb mare de fenicul, tăiat felii subțiri (frunzele rezervate pentru garnitură)
– 1 lingură ulei de măsline
– Sare și piper după gust

Pentru sosul piperat cu citrice:
– 1 portocală, storsă
– 1 lămâie, storsă
– 2 linguri ulei de măsline
– 1 lingură miere
– 1 lingură muștar de Dijon
– 1 linguriță coajă de portocală
– 1 linguriță coajă de lămâie
– Sare și piper după gust

Instrucțiuni:
1. **Pregătește salata:**
1. Încălzește 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie mare la foc mediu.
2. Adaugă feliile de fenicul în tigaie și gătește-le timp de aproximativ 5 minute sau până încep să se înmoaie și să devină ușor aurii.
3. Adaugă feliile de dovlecei în tigaie și gătește-le încă 3-4 minute până devin ușor moi. Condimentează după gust cu sare și piper.
4. Îndepărtează de pe foc și lasă legumele să se răcească puțin.

2. **Pregătește sosul piperat cu citrice:**
1. Într-un bol mic, amestecă sucul de portocală, sucul de lămâie, cele 2 linguri de ulei de măsline, mierea, muștarul de Dijon, coaja de portocală și coaja de lămâie până se combina bine.
2. Condimentează sosul cu sare și piper după gust.

3. **Asamblează salata:**
1. Așează feniculul și dovlecii căliți pe un platou sau într-un castron mare.
2. Toarnă sosul piperat cu citrice peste legume.
3. Garnisește cu frunze de fenicul pentru mai multă aromă și prezentare.

4. **Servește:**
1. Servește salata caldă, permițând aromelor proaspete și texturilor contrastante să strălucească. Această salată se savurează cel mai bine imediat, dar poate fi servită și la temperatura camerei.

Bucură-te de Salata de fenicul și dovlecei căliți cu sos piperat cu citrice!