Korean Fried Rice with Kimchi and Eggs

Orez prăjit coreean cu kimchi și ouă

Orezul prăjit coreean (cunoscut și sub numele de Kimchi Bokkeumbap) este un preparat gustos și reconfortant, care combină gustul acre al kimchiului fermentat cu bunătatea sărată a orezului și cu o notă de iuțeală. Acest preparat este deseori presărat cu un ou prăjit perfect, adăugând o cremozitate bogată fiecărei mușcături.

Ingrediente:
– 2 căni de orez fiert (de preferat de la ziua precedentă)
– 1 cană de kimchi cu varză napa, tocată
– 1 ceapă mică, tocată cubulețe
– 1 morcov, tocat cubulețe
– 1 ceapă verde, tocată
– 2 căței de usturoi, mărunțiți
– 2 linguri de gochujang (pastă de chili roșu coreeană)
– 2 linguri de sos de soia
– 1 lingură de ulei de susan
– 1 lingură de ulei vegetal
– 2 ouă
– Semințe de susan pentru ornare (opțional)
– Fâșii de alge pentru ornare (opțional)

Instrucțiuni:

1. Pregătește ingredientele: Asigură-te că orezul este fiert și răcit dacă este proaspăt preparat. Dacă folosești orez rămas de la o zi la alta, desprinde clătitele. Taie kimchiul, ceapa, morcovul și ceapa verde. Mărunțește usturoiul.

2. Călește legumele: Încălzește uleiul vegetal într-o tigaie mare sau wok la foc mediu. Adaugă ceapa, morcovul și usturoiul mărunțit. Călește până când legumele se înmoaie, circa 3-4 minute.

3. Adaugă kimchiul: Amestecă kimchiul tocat și gătește pentru încă 2 minute, permițând aromelor să se combine.

4. Gătește orezul: Adaugă orezul răcit în tigaie, desfăcând clătitele cu o spatulă. Amestecă pentru a combina toate ingredientele împreună.

5. Condimentează preparatul: Adaugă gochujangul și sosul de soia. Continuă să prăjești orezul și legumele până când totul este uniform acoperit cu sos și încălzit, circa 5 minute.

6. Finalizează cu ulei de susan: Picură uleiul de susan peste orezul prăjit și amestecă bine. Adaugă ceapa verde tocată și amestecă pentru a combina.

7. Prăjește ouăle: Într-o tigaie separată antiaderentă, prăjește ouăle după dorință (ouă ochiuri sunt tradiționale).

8. Servire: Scoate orezul prăjit coreean în boluri și așază fiecare porție cu un ou prăjit deasupra. Ornează cu semințe de susan și fâșii de alge, dacă dorești.

Bucură-te de gustosul și consistentul Orez prăjit coreean cu kimchi și ouă! Acest preparat este perfect pentru o cină rapidă sau pentru prânz și cu siguranță va satisface pofta ta de ceva îndrăzneț și delicios.