Delicious Arroz con Pollo: A Flavorful Chicken and Rice Dish

Delizioso Arroz con Pollo: Un Gustoso Piatto di Pollo e Riso

Arroz con Pollo è un classico piatto latinoamericano che unisce il buon sapore del pollo e del riso, arricchito da spezie aromatiche e verdure. Questo pasto in una pentola è perfetto per cene in famiglia e riunioni, offrendo un’esperienza saporita, sostanziosa e appagante ad ogni morso.

Ingredienti:

  • 675 grammi di sovracosce di pollo (con osso, pelle)
  • 1 ½ tazze di riso a chicco lungo
  • 1 cipolla media, tritata finemente
  • 1 peperone, a dadini (rosso o verde)
  • 2 spicchi d’aglio, tritati
  • 480 ml di brodo di pollo
  • 240 ml di salsa di pomodoro
  • 60 grammi di piselli (freschi o surgelati)
  • 30 ml di olio d’oliva
  • 1 cucchiaino di cumino macinato
  • 1 cucchiaino di paprika
  • ½ cucchiaino di origano secco
  • sale e pepe q.b.
  • Coriandolo tritato e spicchi di lime per guarnire

Istruzioni:

  1. Condire le sovracosce di pollo con sale, pepe, cumino e paprika. Mettere da parte.
  2. In una pentola grande o casseruola, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio-alto.
  3. Aggiungere le sovracosce di pollo nella pentola, con la pelle verso il basso, e rosolarle per circa 5-7 minuti su ogni lato finché la pelle diventa croccante e dorata. Rimuovere il pollo dalla pentola e mettere da parte.
  4. Nella stessa pentola, aggiungere la cipolla tritata e i peperoni a dadini. Far soffriggere per circa 5 minuti finché le verdure saranno morbide e profumate.
  5. Aggiungere l’aglio tritato e cuocere per un altro minuto.
  6. Unire il riso, assicurandosi che sia ben ricoperto dall’olio e dalle verdure. Cuocere per 2-3 minuti, mescolando costantemente.
  7. Aggiungere la salsa di pomodoro, brodo di pollo, origano e un pizzico di sale e pepe. Mescolare bene.
  8. Rimettere le sovracosce di pollo nella pentola, posizionandole sulla parte superiore del misto di riso. Portare il composto a ebollizione.
  9. Una volta che bolle, ridurre il fuoco al minimo, coprire la pentola e lasciar cuocere a fuoco lento per circa 25-30 minuti, o finché il riso è cotto e la maggior parte del liquido è assorbita.
  10. Aggiungere i piselli negli ultimi 5 minuti di cottura.
  11. Togliere la pentola dal fuoco e lasciar riposare, coperta, per circa 5 minuti.
  12. Controllare il condimento e aggiustare se necessario.
  13. Guarnire con coriandolo tritato e servire con spicchi di lime.

Goditi il tuo delizioso Arroz con Pollo con i suoi sapori vivaci e le texture confortanti!

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