Delizioso Arroz con Pollo: Un Gustoso Piatto di Pollo e Riso
Arroz con Pollo è un classico piatto latinoamericano che unisce il buon sapore del pollo e del riso, arricchito da spezie aromatiche e verdure. Questo pasto in una pentola è perfetto per cene in famiglia e riunioni, offrendo un’esperienza saporita, sostanziosa e appagante ad ogni morso.
Ingredienti:
- 675 grammi di sovracosce di pollo (con osso, pelle)
- 1 ½ tazze di riso a chicco lungo
- 1 cipolla media, tritata finemente
- 1 peperone, a dadini (rosso o verde)
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 480 ml di brodo di pollo
- 240 ml di salsa di pomodoro
- 60 grammi di piselli (freschi o surgelati)
- 30 ml di olio d’oliva
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- 1 cucchiaino di paprika
- ½ cucchiaino di origano secco
- sale e pepe q.b.
- Coriandolo tritato e spicchi di lime per guarnire
Istruzioni:
- Condire le sovracosce di pollo con sale, pepe, cumino e paprika. Mettere da parte.
- In una pentola grande o casseruola, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio-alto.
- Aggiungere le sovracosce di pollo nella pentola, con la pelle verso il basso, e rosolarle per circa 5-7 minuti su ogni lato finché la pelle diventa croccante e dorata. Rimuovere il pollo dalla pentola e mettere da parte.
- Nella stessa pentola, aggiungere la cipolla tritata e i peperoni a dadini. Far soffriggere per circa 5 minuti finché le verdure saranno morbide e profumate.
- Aggiungere l’aglio tritato e cuocere per un altro minuto.
- Unire il riso, assicurandosi che sia ben ricoperto dall’olio e dalle verdure. Cuocere per 2-3 minuti, mescolando costantemente.
- Aggiungere la salsa di pomodoro, brodo di pollo, origano e un pizzico di sale e pepe. Mescolare bene.
- Rimettere le sovracosce di pollo nella pentola, posizionandole sulla parte superiore del misto di riso. Portare il composto a ebollizione.
- Una volta che bolle, ridurre il fuoco al minimo, coprire la pentola e lasciar cuocere a fuoco lento per circa 25-30 minuti, o finché il riso è cotto e la maggior parte del liquido è assorbita.
- Aggiungere i piselli negli ultimi 5 minuti di cottura.
- Togliere la pentola dal fuoco e lasciar riposare, coperta, per circa 5 minuti.
- Controllare il condimento e aggiustare se necessario.
- Guarnire con coriandolo tritato e servire con spicchi di lime.
Goditi il tuo delizioso Arroz con Pollo con i suoi sapori vivaci e le texture confortanti!