Pollo Teriyaki fatto in casa: un classico piatto giapponese saporito e dolce perfetto per qualsiasi tavola da cena
Il Pollo Teriyaki è un delizioso piatto giapponese che prevede pollo marinato in una salsa teriyaki saporita e dolce. L’equilibrio tra salsa di soia, mirin, sakè e zucchero crea un irresistibile glassa che ricopre i teneri pezzi di pollo, rendendo ogni morso un’esplosione di sapore. Questo piatto può essere servito con riso cotto a vapore e verdure, rendendolo un pasto completo e soddisfacente.
Ingredienti:
– 4 cosce di pollo disossate e senza pelle
– 1/4 tazza di salsa di soia
– 1/4 tazza di mirin (vino di riso dolce giapponese)
– 1/4 tazza di sakè
– 2 cucchiai di zucchero
– 1 cucchiaio di olio vegetale
– Guarnizione facoltativa: semi di sesamo, cipollotti tritati
Istruzioni:
1. **Marinare il Pollo:**
– In una ciotola, mescolare la salsa di soia, il mirin, il sakè e lo zucchero. Mescolare bene fino a quando lo zucchero si è sciolto.
– Mettere le cosce di pollo in una borsa di plastica richiudibile o in un piatto poco profondo. Versare la marinata sul pollo, facendo attenzione che tutti i pezzi siano ben coperti.
– Sigillare la borsa o coprire il piatto e mettere in frigorifero per almeno 30 minuti, o fino a 2 ore per un sapore più intenso.
2. **Cucinare il Pollo:**
– Scaldare l’olio vegetale in una grande padella o pentola antiaderente a fuoco medio-alto.
– Rimuovere il pollo dalla marinata, facendo gocciolare l’eccesso. Conservare la marinata per un uso successivo.
– Mettere le cosce di pollo nella padella e cuocere per circa 5-7 minuti per lato, o fino a quando il pollo è dorato e cotto.
3. **Preparare la Salsa Teriyaki:**
– Mentre il pollo cuoce, versare la marinata rimasta in una piccola pentola.
– Portare la marinata a sobbollire a fuoco medio e cuocere per circa 5-7 minuti, o fino a quando la salsa si sarà ridotta e addensata fino a ottenere una consistenza lucida.
4. **Combinare e Servire:**
– Una volta cotto il pollo, ridurre il fuoco al minimo e versare la salsa teriyaki addensata sul pollo nella padella.
– Mescolare i pezzi di pollo per rivestirli uniformemente con la salsa.
– Togliere dal fuoco e trasferire il pollo in un piatto da portata.
5. **Guarnire e Godere:**
– Guarnire con semi di sesamo e cipollotti tritati se desiderato.
– Servire il Pollo Teriyaki caldo con riso cotto a vapore e le verdure che preferisci.
Questo piatto di Pollo Teriyaki fatto in casa è un’eccellente combinazione di sapori salati e dolci, perfetto per stupire la tua famiglia o gli ospiti con un pasto giapponese delizioso e autentico. Buon appetito!