Za’atar and Lemon Roasted Chicken: A Flavorful Mediterranean Delight

Pui la cuptor cu za’atar și lămâie: o delicatesă mediteraneană gustoasă

Puiul la cuptor cu za’atar și lămâie este un preparat suculent și aromatic originar din regiunea mediteraneeană. Infuzat cu aromele unice ale za’atar – un amestec de cimbru, oregano și semințe de susan – și cu prospețimea zemoasă a lămâii, acest pui la cuptor este atât parfumat, cât și gustos. Ideal pentru o cină reconfortantă în familie sau pentru o masă impresionantă când ai oaspeți, acest preparat se potrivește perfect cu garnituri precum legume la cuptor, cuscus sau o salată proaspătă.

### Ingrediente:
– 1 pui întreg (aproximativ 2-2,5 kg)
– 3 linguri de amestec de za’atar
– 2 lămâi
– 4 căței de usturoi, mărunțiți
– 60 ml ulei de măsline
– 1 linguriță de sare
– 1/2 linguriță de piper negru
– Pătrunjel proaspăt, pentru garnitură

### Instrucțiuni:
1. **Preîncălziți** cuptorul la 375°F (190°C).

2. **Pregătiți puiul.** Clătiți puiul sub apă rece și tamponați-l uscat cu șervețele de hârtie. Așezați puiul într-o tavă mare pentru cuptor.

3. **Preparați marinada.** Într-un bol mic, combinați amestecul de za’atar, usturoiul mărunțit, uleiul de măsline, sarea și piperul negru. Amestecați bine până se formează o pastă.

4. **Coaja și sucul de lămâie.** Dați zestul unei lămâi și stoarceți sucul ambelor lămâi. Puneți deoparte.

5. **Condimentați puiul.** Frecați amestecul de za’atar peste tot puiul, asigurându-vă că ajungeți sub piele și în cavitatea interioară. Turnați sucul și zestul de lămâie peste pui pentru un gust suplimentar.

6. **Cuptorul puiul.** Așezați tava în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de aproximativ 1,5 până la 2 ore, sau până când temperatura internă atinge 165°F (74°C) și pielea este auriu maro și crocantă. Ungiți puiul cu sucul din tavă la fiecare 30 de minute pentru a-l menține suculent și plin de aromă.

7. **Lăsați-l să se odihnească și serviți.** După ce este gata, scoateți puiul din cuptor și lăsați-l să se odihnească timp de 10-15 minute înainte de a-l feli. Acest lucru permite sucurilor să se redistribuie în carne.

8. **Garnisați și savurați.** Transferați puiul feliat pe un platou de servire, garnisiți cu pătrunjel proaspăt și serviți alături de garniturile preferate.

Bucurați-vă de deliciul aromat și suculent al Puiului la cuptor cu za’atar și lămâie!