Joe Roshkovsky
Smakfull Kremet Sopp- og Kyllingmedley
Denne retten kombinerer kyllingens ømhet, soppens jordnærhet og en fyldig kremet saus for å skape et indulgent og trøstende måltid. Perfekt for en koselig middag, kommer denne oppskriften garantert til å bli en favoritt i husstanden din med sin harmoniske blanding av smaker og teksturer.
Ingredienser:
– 4 benfrie, hudløse kyllingbryst
– Salt og pepper, etter smak
– 2 ss olivenolje
– 1 ss smør
– 1 medium løk, finhakket
– 3 fedd hvitløk, finhakket
– 250 gram (ca. 2 kopper) skiver sopp (som kremin eller champignon)
– 1 ts tørket timian
– 1 ts tørket oregano
– 1 kopp kyllingkraft
– 1 kopp kremfløte
– 1/2 kopp revet parmesanost
– Fersk persille, hakket (til garnering)
Instruksjoner:
1. Krydre kyllingbrystene med salt og pepper på begge sider.
2. I en stor stekepanne, varm olivenoljen over middels-høy varme. Tilsett kyllingbrystene og stek i ca. 6-7 minutter per side, til de er gylne og gjennomstekte. Fjern kyllingen fra pannen og sett til side.
3. I samme panne, tilsett smøret. Når det har smeltet, tilsett finhakket løk og stek til den blir gjennomsiktig, ca. 2-3 minutter.
4. Tilsett hakket hvitløk og skiver sopp. Stek til soppen er mør og all væske har fordampet, ca. 5-7 minutter.
5. Rør inn tørket timian og oregano. Stek i ett minutt til urtene frigjør smakene sine.
6. Hell i kyllingkraften, skrap opp eventuelle brune biter fra bunnen av pannen. La det småkoke i noen minutter for å redusere litt.
7. Senk varmen og rør inn kremfløten og revet parmesanost. Kok til sausen tykner, ca. 3-5 minutter.
8. Legg tilbake kyllingbrystene i pannen, øs litt saus over toppen. La det småkoke i et par minutter for å sikre at alt blir gjennomvarmet.
9. Pynt med hakket fersk persille før servering.
Serveringstips:
Server denne smakfulle kremete sopp- og kyllingmedleyen over pasta, potetmos eller ris for å absorbere den deilige sausen. Server med dampede grønnsaker eller en frisk grønn salat som tilbehør for et komplett måltid. Kos deg!
