Delicious Smoky Black Lentil Salad with Kale

Gardais Smaržīgais Melnais Lēcu Salāti ar Zālēm

“`html

Šis jaukais un uzturīgais ēdiens apvieno melno lēcu zemes smaržu ar zāles sabiezināto tekstūru. Papildināts ar dūmu garšvielām, svaigām dārzeņiem un skābo mērci, šis ēdiens ir ideāls gan kā galvenais ēdiens, gan kā ievērojams galdaspriekšmets. Tas ir lielisks gan pusdienām, gan vakariņām, un tas ir lielisks veids, kā iekļaut vairāk augu bāzētu olbaltumvielu savā uzturā.

Sastāvdaļas:

  • 1 krūza melnas lēcas, noskaidrotas
  • 1 biezs kāpostu pagrabs, noņemtas ciedas un sasmalcinātas lapas
  • 1 sarkanā paprika, sasmalcināta
  • 1 dzeltenā paprika, sasmalcināta
  • 1 maza sarkana sīpols, smalki sasmalcināts
  • 1 burkāns, sarmots
  • 1 daiviņa ķiploka, sagriezta
  • 2 ēdamkarotes olīveļļas
  • 1 ēdamkarote dūmu paprikas
  • 1 tējkarote malta kumina
  • 1 tējkarote sāls
  • 1/2 tējkarotes maltā melnā pipara
  • Sulas no 1 citrona
  • 1 ēdamkarote ābolu sidra etiķa
  • 1 ēdamkarote Džona sinepes
  • 1 tējkarote medus vai mape siropu
  • Svaigi pētersīļi vai koriandrs garsairot nevajadzīgi (pēc izvēles)

Instrukcijas:

  1. Vidējā izmēra katlā ielejiet 3 glāzes ūdens un uzkarsējiet to līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet melnās lēcas, samaziniet uguni un vāriet apmēram 20-25 minūtes, līdz tās ir mīkstas. Izlejiet un novietojiet malā.
  2. Kamēr lēcas vārās, sagatavojiet zāles. Lielā bļodā pievienojiet sagrieztās kāpostu lapas, sāli un pašu olīveļļas šķipsni. Masējiet kāpostus ar roku apmēram 2-3 minūtes, līdz tie sāk mīkstināties un noķert.
  3. Nelielā bļodā izkāšieties kopā citrona sulu, ābolu sidra etiķi, Džona sinepi, medu vai mape siropu, dūmu papriku, maltu kuminu, sāli un melno piparu, lai sagatavotu mērci.
  4. Lielā bļodā savienojiet vārītās lēcas, masētās zāles, sasmalcinātās sarkanās un dzeltenās paprikas, sasmalcināto sarkano sīpolu, sarmoto burkānu un sagriezto ķiploku.
  5. Ielieciet mērci pār salātiem un labi sajauciet. Garšas un pielāgojiet garšvielas pēc vajadzības.
  6. Garšiniet ar svaigiem pētersīļiem vai koriandru, ja tā tiek vēlams. Pēc izvēles uzklājiet vai atdzesējiet līdz 2 dienām, lai garšas labi apvienotos.

“`