Hearty Turkish Menemen with Extra Kick

Hearty Menemen Turco con un Toque Extra

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Menemen è un delizioso e tradizionale piatto turco composto da uova, pomodori, peperoni verdi e spezie. È un pasto versatile, sostanzioso e saporito che può essere apprezzato a colazione, pranzo o cena. Il “toque extra” in questa versione proviene da una spruzzata di peperoncino che aggiunge un piacevole tocco piccante per bilanciare la freschezza del piatto.

Ingredienti:

  • 4 pomodori di medie dimensioni, a dadini
  • 2 peperoni verdi, a dadini
  • 4 uova grandi
  • 1 cipolla di medie dimensioni, tritata finemente
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • 1 cucchiaino di peperoncino rosso in fiocchi (regolare a piacere)
  • 1 cucchiaino di paprika dolce
  • Sale e pepe nero q.b.
  • Prezzemolo fresco, tritato (per guarnire)

Istruzioni:

  1. Scaldate l’olio d’oliva in una grande padella a fuoco medio.
  2. Aggiungete la cipolla tritata e cuocete finché non diventa traslucida, circa 4-5 minuti.
  3. Aggiungete i peperoni verdi a dadini e continuate a soffriggere per altri 4-5 minuti finché non si ammorbidiscono.
  4. Aggiungete i pomodori a dadini e cuocete per altri 5-7 minuti finché non si sfaldano e il composto diventa denso.
  5. Aggiustate di sale, pepe nero, peperoncino rosso e paprika dolce. Mescolate bene per combinare i sapori.
  6. Fate quattro piccole fossette nel composto di pomodoro e sgusciate un uovo in ciascuna di esse.
  7. Coprite la padella e cuocete per circa 5-6 minuti, o finché le uova non sono cotte al grado di cottura desiderato.
  8. Togliete la padella dal fuoco e cospargete con prezzemolo fresco tritato.
  9. Servite caldo con del pane croccante per un pasto completo e soddisfacente.

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Questa versione di Menemen offre un irresistibile mix di sapori ricchi e saporiti con un delicato tocco speziato, rendendolo una scelta perfetta per qualsiasi momento della giornata.