Savory Beef and Vegetable Stir-Fry with Honey Soy Glaze

Ricetta: Wok di Manzo e Verdure al Miele e Salsa di Soia

Questo piatto delizioso unisce fette tenere di manzo a una miscela di verdure fresche, il tutto condito con una deliziosa salsa al miele e salsa di soia. Il risultato è un wok saporito, leggermente dolce, perfetto per una cena veloce e soddisfacente. Ricco di nutrienti e pieno di sapore, questo piatto è ideale per le serate frenetiche o quando desideri qualcosa di sano e delizioso.

Ingredienti:
– 450 g di controfiletto di manzo, tagliato a fette sottili
– 1 peperone rosso, a fette
– 1 peperone giallo, a fette
– 1 cipolla media, a fette
– 1 tazza di cimette di broccoli
– 1 tazza di piselli torti
– 2 spicchi d’aglio, tritati
– 1 pezzetto di zenzero grattugiato (circa 2,5 cm)
– 3 cucchiai di salsa di soia
– 2 cucchiai di miele
– 1 cucchiaio di aceto di riso
– 1 cucchiaio di olio di sesamo
– 2 cucchiai di olio vegetale
– 1 cucchiaio di amido di mais mescolato con 2 cucchiai d’acqua (opzionale per addensare)
– Sale e pepe q.b.
– Semi di sesamo e cipollotti tritati per guarnire

Istruzioni:

1. Preparare gli Ingredienti:
– Inizia tagliando il controfiletto di manzo a fette sottili, contro il filo, in strisce di boccone.
– Taglia i peperoni rossi e gialli e la cipolla.
– Taglia i broccoli a cimette e sciacqua i piselli torti.
– Trita l’aglio e grattugia lo zenzero.

2. Preparare la Salsa al Miele e Salsa di Soia:
– In una ciotolina, unisci la salsa di soia, il miele, l’aceto di riso e l’olio di sesamo. Mescola bene per creare la salsa.

3. Rosolare il Manzo:
– Scalda un wok o una padella grande a fuoco alto e aggiungi 1 cucchiaio di olio vegetale.
– Una volta che l’olio è caldo, aggiungi le fette di manzo e rosola per circa 2-3 minuti finché saranno dorate ma non troppo cotte.
– Togli il manzo dal wok e mettilo da parte.

4. Cucinare le Verdure:
– Nello stesso wok, aggiungi il restante cucchiaio di olio vegetale.
– Aggiungi l’aglio e lo zenzero e rosola per circa 30 secondi finché profumati.
– Aggiungi la cipolla a fette e cuoci per circa 1 minuto.
– Aggiungi i peperoni, i broccoli e i piselli torti.
– Rosola le verdure per 3-4 minuti finché saranno croccanti e tenere.

5. Combinare e Condire:
– Riporta il manzo nel wok e mescola con le verdure.
– Versa la salsa al miele e salsa di soia sul composto e mescola per coprire tutto uniformemente.
– Se preferisci una salsa più densa, aggiungi il composto di amido di mais e mescola finché la salsa si addensa.

6. Condire e Servire:
– Aggiusta di sale e pepe a piacere.
– Guarnisci con semi di sesamo e cipollotti tritati.

7. Servire:
– Servi caldo sopra riso bollito o la tua pasta preferita.

Goditi questo sano e delizioso Wok di Manzo e Verdure al Miele e Salsa di Soia, un perfetto mix di sapori e consistenze che sicuramente diventerà un piatto preferito in famiglia!