Penne al Forno agli Spinaci e Formaggio di Capra
Questa pietanza di pasta al forno combina il sapore cremoso e pungente del formaggio di capra con la bontà terrosa degli spinaci, creando un pasto confortante e delizioso. È un piatto principale perfetto per la cena, facile da preparare e ricco di sapore. La pasta penne cattura la deliziosa salsa di formaggio, rendendo ogni morso appagante. Servila con un’insalata e del pane all’aglio per un pasto completo.
Ingredienti:
- 340 g di pasta penne
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 cipolla piccola, tritata finemente
- 3 spicchi d’aglio, tritati
- 225 g di foglie di spinaci freschi
- 240 ml di panna fresca
- 240 ml di ricotta
- 50 g di Parmigiano grattugiato, più altro per spolverare
- 115 g di formaggio di capra, sbriciolato
- sale e pepe q.b.
- ½ cucchiaino di origano secco
- ½ cucchiaino di basilico secco
- ¼ cucchiaino di noce moscata grattugiata
- 120 g di mozzarella grattugiata
Istruzioni:
- Preriscalda il forno a 190°C. Ungi una teglia da forno da 23×33 cm e metti da parte.
- Cuoci la pasta penne secondo le istruzioni sulla confezione fino a che sia al dente. Scola e metti da parte.
- In una larga padella, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e l’aglio, cuocendo fino a che siano ammorbiditi e profumati, circa 3-4 minuti.
- Aggiungi le foglie di spinaci freschi nella padella e cuoci fino a quando saranno appassiti, mescolando di tanto in tanto, circa 2-3 minuti. Togli dal fuoco e metti da parte.
- In una ciotola grande, unisci la panna fresca, la ricotta, il Parmigiano grattugiato, il formaggio di capra sbriciolato, e condisci con sale, pepe, origano secco, basilico secco e noce moscata. Mescola fino a quando tutto è ben amalgamato.
- Aggiungi la pasta penne cotta e la miscela di spinaci nella ciotola con la salsa di formaggio. Mescola finché tutto è ben ricoperto dalla crema di formaggio.
- Trasferisci il composto di pasta nella teglia preparata. Distribuiscilo uniformemente e cospargi con la mozzarella grattugiata e del Parmigiano in più se desideri.
- Cuoci nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, o fino a che la superficie sia dorata e bubbolante. Lascia riposare per qualche minuto prima di servire.
Suggerimento per la Presentazione:
Servi caldo, guarnendo con foglie di basilico fresco se desideri. Accompagna con un’insalata verde fresca e del pane all’aglio per completare il pasto. Buon Appetito!