Les carottes glacées au miel et au gingembre : un mélange délicieux de saveurs sucrées et acidulées
Ces carottes glacées au miel et au gingembre sont le parfait accompagnement qui offre un mélange délicieux de saveurs sucrées et acidulées. La douceur naturelle des carottes est rehaussée par le glaçage au miel, tandis que le gingembre ajoute une touche subtile. C’est une addition rapide, facile et saine à n’importe quel repas.
Ingrédients :
– 450 g de carottes, pelées et coupées en bâtonnets
– 2 cuillères à soupe de miel
– 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
– 2 cuillères à soupe de beurre
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre selon le goût
– 2 cuillères à soupe de persil frais haché (optionnel, pour garnir)
Instructions :
1. Porter une grande casserole d’eau à ébullition. Ajouter les bâtonnets de carottes et cuire pendant environ 5 à 6 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient juste tendres. Égoutter les carottes et réserver.
2. Dans une grande poêle à feu moyen, ajouter le beurre et l’huile d’olive. Une fois le beurre fondu, ajouter le gingembre râpé et cuire pendant environ 1 minute, en remuant constamment, jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
3. Ajouter le miel dans la poêle et mélanger pour le combiner avec le gingembre. Laisser le miel légèrement caraméliser et bouillonner, environ 1 à 2 minutes.
4. Ajouter les carottes cuites dans la poêle, en les mélangeant pour les enrober uniformément du mélange miel-gingembre. Assaisonner de sel et de poivre selon le goût.
5. Continuer à cuire pendant 3 à 4 minutes supplémentaires, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les carottes soient glacées et chaudes.
Optionnel : Garnir de persil frais haché pour une touche de couleur et de fraîcheur supplémentaires.
Ces carottes glacées au miel et au gingembre sont sûres de plaire à votre table, offrant une combinaison parfaite de douceur, de chaleur et de fraîcheur. Bon appétit!