Délicieux Arroz con Pollo : Un plat savoureux de poulet et riz
Arroz con Pollo est un plat classique d’Amérique latine qui associe le bonheur réconfortant du poulet et du riz, parfumé avec des épices aromatiques et des légumes. Ce plat unique est parfait pour les dîners en famille et les rassemblements, offrant une expérience savoureuse, copieuse et satisfaisante à chaque bouchée.
Ingrédients:
- 1,5 livres de cuisses de poulet (avec os, peau)
- 1 ½ tasse de riz à grains longs
- 1 oignon moyen, finement haché
- 1 poivron, coupé en dés (rouge ou vert)
- 2 gousses d’ail, hachées
- 2 tasses de bouillon de poulet
- 1 tasse de sauce tomate
- ½ tasse de petits pois (frais ou congelés)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika
- ½ cuillère à café d’origan séché
- Sel et poivre selon le goût
- Coriandre hachée et quartiers de citron vert pour garnir
Instructions:
- Assaisonner les cuisses de poulet avec du sel, du poivre, du cumin et du paprika. Mettre de côté.
- Dans une grande marmite ou une cocotte, chauffer l’huile d’olive à feu moyen-fort.
- Ajouter les cuisses de poulet dans la marmite, côté peau vers le bas, et les faire dorer pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté jusqu’à ce que la peau soit croustillante et dorée. Retirer le poulet de la marmite et mettre de côté.
- Dans la même marmite, ajouter les oignons hachés et les poivrons. Faire revenir pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres et parfumés.
- Ajouter l’ail haché et cuire encore une minute.
- Incorporer le riz, en vous assurant qu’il est bien enrobé d’huile et de légumes. Cuire pendant 2 à 3 minutes, en remuant constamment.
- Ajouter la sauce tomate, le bouillon de poulet, l’origan et une pincée de sel et de poivre. Bien mélanger.
- Remettre les cuisses de poulet dans la marmite, en les plaçant sur le dessus du mélange de riz. Porter le mélange à ébullition.
- Une fois en ébullition, réduire le feu à feu doux, couvrir la marmite et laisser mijoter pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le riz soit cuit et que la plupart du liquide soit absorbé.
- Ajouter les petits pois pendant les 5 dernières minutes de cuisson.
- Retirer la marmite du feu et laisser reposer, couvert, pendant environ 5 minutes.
- Vérifier l’assaisonnement et ajuster si nécessaire.
- Garnir de coriandre hachée et servir avec des quartiers de citron vert.
Dégustez votre délicieux Arroz con Pollo avec ses saveurs vibrantes et ses textures réconfortantes !