Délicieuse Chaudrée de Dinde et de Riz Sauvage
Cette chaude et réconfortante Chaudrée de Dinde et de Riz Sauvage est parfaite pour les soirées fraîches ou chaque fois que vous avez envie d’un repas copieux et réconfortant. Garni de dinde tendre, de riz sauvage parfumé et d’un mélange de légumes, ce ragoût est non seulement savoureux mais aussi nutritif. Le bouillon mijoté, enrichi d’herbes et d’épices, lie tous les ingrédients dans un plat irrésistible qui plaira à tout le monde à table.
Ingrédients :
– 450 g de poitrine de dinde, coupée en cubes
– 1 tasse de riz sauvage
– 1 litre de bouillon de poulet ou de dinde
– 1 oignon moyen, haché
– 2 carottes, coupées en dés
– 2 branches de céleri, tranchées
– 2 gousses d’ail, émincées
– 1 tasse de champignons, tranchés
– 1 feuille de laurier
– 1 c. à café de thym séché
– 1 c. à café de romarin séché
– Sel et poivre, au goût
– 2 c. à soupe d’huile d’olive
– Persil frais, haché (pour garnir)
Instructions :
1. **Préparer la Dinde :** Dans une grande casserole ou une cocotte, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les morceaux de dinde et cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés de tous les côtés. Retirer la dinde de la casserole et réserver.
2. **Faire Revenir les Légumes :** Dans la même casserole, ajouter l’oignon haché, les carottes et le céleri. Faire revenir pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir. Ajouter l’ail émincé et les champignons tranchés, cuire encore 2 à 3 minutes.
3. **Ajouter le Bouillon et les Épices :** Verser le bouillon de poulet ou de dinde et ajouter la feuille de laurier, le thym séché et le romarin séché. Bien mélanger.
4. **Cuire le Riz :** Ajouter le riz sauvage dans la casserole, porter le mélange à ébullition. Une fois en ébullition, réduire le feu et laisser mijoter, à couvert, pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit tendre.
5. **Combinez la Dinde et Assaisonnez :** Remettre la dinde dorée dans la casserole et mélanger. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût. Laisser mijoter le ragoût encore 10-15 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
6. **Servir :** Retirer la feuille de laurier avant de servir. Verser la chaudrée dans des bols et garnir de persil frais haché.
Dégustez votre Délicieuse Chaudrée de Dinde et de Riz Sauvage avec une tranche de pain croustillant ou une salade en accompagnement pour un repas complet.
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