Healthy Delight: Herb-Crusted Lamb Chops with Lemon-Dill Yogurt Sauce

Keevane Delikatess: Ürdikoorikuga lammas kotletid sidruni-tilli jogurtikastmega

See imeline roog ühendab õrnad lambakotletid, mis on kaetud maitserohke ürdiseguga ning värskendava sidruni-tilli jogurtikastmega. Ideaalne elegantseks õhtusöögiks või eriliseks sündmuseks, aromaatsete ürtide ja mahlaka tsitruse kombinatsioon rikastab lambaliha rikkalikku maitset, muutes selle meeldejäävaks kulinaarseks kogemuseks.

Koostisosad:
Ürdikoorikuga lammas kotletitele:
– 8 lammas kotletti
– 1/4 tassi oliiviõli
– 4 küünt küüslauku, hakitud
– 1/4 tassi värsket rosmariini, peeneks hakitud
– 1/4 tassi värsket tüümiani, peeneks hakitud
– 1/4 tassi värsket peterselli, peeneks hakitud
– Soola ja pipart maitse järgi

Sidruni-tilli jogurtikaste:
– 1 tass Kreeka jogurtit
– 1 sidrun, riivitud koor ja mahl
– 2 spl värsket tilli, hakitud
– 1 spl oliiviõli
– Soola ja pipart maitse järgi

Juhised:
1. **Kuumuta ahi** temperatuurini 375°F (190°C).
2. Väikeses kausis sega omavahel oliiviõli, hakitud küüslauk, rosmariin, tüümian ja petersell. **Maitsesta** lammas kotlette soola ja pipraga.
3. Hõõru igat lammakotletti ürdiseguga, veendudes, et need oleksid ühtlaselt kaetud. Lase neil seista umbes 15 minutit, et marinaad maitse sisse tõmbuks.
4. Kuumuta suur pliidikindel pann keskmisel-kõrgel kuumusel. Prae lambakotlette mõlemalt poolt umbes 2–3 minutit, kuni need on pruunistunud.
5. Viige pann eelkuumutatud ahju ja küpseta umbes 10–12 minutit, kuni need saavutavad keskmise küpsetusastme või soovitud küpsusastmeni. **Eemalda ahi** ja lase lambakotlettidel enne serveerimist mõni minut seista.
6. Lambakotlettide küpsemise ajal valmista sidruni-tilli jogurtikaste. Segage keskmises kausis Kreeka jogurt, sidruni riivitud koor ja mahl, hakitud till, oliiviõli. **Maitsesta** soola ja pipraga. Segage, kuni segu on ühtlane.
7. Serveeri kuumad ürdikoorikuga lammas kotletid koos heldelt sidruni-tilli jogurtikastme lusikatäiega kõrval. Kaunista vajadusel täiendavate värskeid ürtidega.

Naudi oma Keevat Delikatessi: Ürdikoorikuga lammas kotletid sidruni-tilli jogurtikastmega!