Korean Kimchi Bokkeumbap: Savory Stir-Fried Rice with Fermented Vegetables

Korea Kimchi Bokkeumbap: Maitsev praetud riis hapendatud köögiviljadega

Kimchi Bokkeumbap on populaarne Korea roog, mis ühendab hapendatud kimchi aromaatse maitse praetud riisiga. See on suurepärane võimalus kasutada ülejäänud riisi ning on uskumatult mitmekülgne, sobides erinevate valkudega alates veiselihast ja kanast kuni tofu või lihtsalt munadeni. Tulemuseks on mugav, umami-rikas roog, mis valmib kiiresti ja lihtsalt.

Koostisosad:

  • 2 tassi keedetud riisi (eelistatavalt üleöö seisev)
  • 1 tass hakitud hapendatud kimchi
  • 1 väike sibul, peeneks hakitud
  • 2 küünt küüslauku, peeneks hakitud
  • 1 supilusikatäis gochujangi (Korea punast tšillipastat)
  • 2 supilusikatäit sojakastet
  • 2 supilusikatäit seesamiõli
  • 1 supilusikatäis köögiviljaõli
  • 1 muna (valikuline)
  • 1 roheline sibul, hakitud (kaunistamiseks)
  • Sesamiseemned (kaunistamiseks)

Valmistamine:

  1. **Kuumuta** köögiviljaõli suures pannis või wok-pannil keskmisel kuumusel. Lisa hakitud sibul ja küüslauk ning hauta, kuni need on lõhnastunud ja sibul muutub läbipaistvaks.
  2. **Lisa** pannile hakitud kimchi ja prae umbes 2-3 minutit, lastes maitsetel omavahel sulanduda.
  3. **Sega** juurde gochujang ja sojakaste ning sega, kuni need on kimchi ja sibulatega ühtlaselt segunenud.
  4. **Lisa** pannile keedetud riis, laota lahti klompideks spatulaga. Sega hästi, et riis oleks kastmega ühtlaselt kaetud ja segunenud kimchiga.
  5. **Kalla** riisile seesamiõli ja jätka praadimist veel 2-3 minutit, kuni kõik on läbi kuumenenud.
  6. **Teises pannis,** praadige muna soovitud küpsusastmeni (valikuline, kuid soovitatav).
  7. **Serveeri** Kimchi Bokkeumbap kaussides, kaunistades praetud munaga, kui kasutad. Kaunista hakitud rohelise sibulaga ja tilguta peale sesamiseemneid.
  8. **Naudi** oma maitsvat ja aromaatset kaussi Korea Kimchi Bokkeumbapiga!