Authentic Moroccan Spiced Zucchini and Mint Couscous Salad

Auhtentne Maroko vürtsidega kabatšoki ja mündiga kuskussisalat

See värske ja maitsva Maroko vürtsidega kabatšoki ja mündiga kuskussisalat ühendab vürtsika kabatšoki maaläheduse koos värske mündi elava maitsega. Salat on kerge, kuid samas täitev, muutes selle ideaalseks suviseks eineks või ainulaadseks kõrvalroaks. Aroomikate Maroko vürtsidega vürtsitatud, on see roog, mis lubab hellitada teie maitsemeeli.

Koostisosad:
– 1 tass kuskussi
– 1 tass köögiviljapuljongit
– 1 suur kabatšokk, kuubikuteks lõigatud
– 1 supilusikatäis oliiviõli
– 1 tl jahvatatud köömneid
– 1 tl jahvatatud koriandrit
– 1/2 tl jahvatatud kaneeli
– 1/4 tl jahvatatud ingverit
– Soola ja pipart maitse järgi
– 1/4 tassitäis hakitud värsket münti
– 1/4 tassitäis hakitud värsket peterselli
– 1/4 tassitäis rosinaid (valikuline)
– 1 sidruni mahl
– 1/4 tassitäis feta juustu purustatult (valikuline)

Juhised:
1. **Valmista kuskuss:** Keeda köögiviljapuljongi keskmise suurusega potis. Eemalda kuumus, lisa kuskuss, kata kaanega ja lase seista 5 minutit. Võta kahvliga kuskuss lahti ja tõsta kõrvale.

2. **Valmista kabatšokk:** Suures praepannis kuumuta oliiviõli keskmisel kuumusel. Lisa kuubikuteks lõigatud kabatšokk ja maitsesta köömnete, koriandri, kaneeli, ingveri, soola ja pipraga. Küpseta, segades aeg-ajalt, kuni kabatšokk on pehme ja kergelt kuldne, umbes 5-7 minutit. Eemalda kuumuselt ja lase veidi jahtuda.

3. **Sega koostisosad:** Suures kausis sega valmis kuskuss vürtsitatud kabatšokiga. Lisa hakitud münt, petersell ja rosinaid, kui kasutad. Sega hoolikalt läbi.

4. **Maitsesta salat:** Nirista salatile sidrunimahl ja sega õrnalt, et kõik oleks kastmega kaetud.

5. **Lisa peale:** Soovi korral puista salatile peale feta juustu puru.

6. **Serveeri:** Serveeri salat toatemperatuuril või jahutatult, pearoana või lisandina. Naudi vürtsikate vürtside ja värske maitserohelise segu!

See roog mitte ainult ei rõhuta kabatšoki mitmekülgsust, vaid pakub ka meeldivat tekstuuride ja maitsete segu, mis kindlasti muljet avaldab.