Thai Green Curry mit Hühnchen: Ein reichhaltiger und duftender Genuss aus Thailand

Thai Green Curry mit Hühnchen ist ein köstliches und aromatisches Gericht aus Thailand. Dieses lebhafte grüne Curry besticht durch zarte Hühnerstücke, die in einer cremigen Kokosmilchsoße mit grünem Currypaste, frischen Kräutern und Gemüse gegart werden. Die Mischung aus würzigen, süßen und sauren Noten schafft ein harmonisches Gleichgewicht der Aromen, das Ihre Geschmacksknospen mit Sicherheit reizen wird. Servieren Sie es mit Jasminreis für eine vollständige und zufriedenstellende Mahlzeit.

Zutaten:
– 2 Esslöffel Pflanzenöl
– 450 g Hühnerbrust, in dünne Scheiben geschnitten
– 1 Dose (400 ml) Kokosmilch
– 3 Esslöffel grüne Currypaste
– 240 ml Hühnerbrühe
– 1 Esslöffel Fischsauce
– 1 Esslöffel brauner Zucker
– 2 Tassen Gemüsemischung (z. B. Paprika, Bambussprossen und Zucchini)
– 5-6 Thai-Basilikumblätter
– 1 Tasse frischer Koriander, gehackt
– 1 rote Chili, dünn geschnitten (optional, für extra Schärfe)
– Gekochter Jasminreis, zum Servieren
– Limettenspalten, zum Garnieren

Anleitung:
1. Das Öl erhitzen: In einer großen Pfanne 2 Esslöffel Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die grüne Currypaste hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten, bis sie duftet.
2. Das Hühnchen hinzufügen: Die geschnittenen Hühnerbruststücke in die Pfanne geben und unter häufigem Rühren kochen, bis das Huhn nicht mehr rosa ist, etwa 5 Minuten.
3. Mit Kokosmilch köcheln lassen: Kokosmilch und Hühnerbrühe hinzufügen. Fischsauce und braunen Zucker einrühren. Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
4. Das Gemüse hinzufügen: Das Gemüse unterrühren und weiter köcheln lassen, bis es zart, aber noch knackig ist, etwa 5-7 Minuten.
5. Die Kräuter einarbeiten: Kurz vor dem Servieren Thai-Basilikumblätter und gehackten Koriander hinzufügen. Gut umrühren.
6. Garnieren und servieren: Das Curry über Schalen mit gekochtem Jasminreis schöpfen. Mit dünn geschnittener roter Chili (falls verwendet) und Limettenspalten garnieren.

Genießen Sie dieses exquisite Thai Green Curry mit Hühnchen, das in jedem Biss ein reiches Mosaik aus Aromen und Texturen bietet.