Pečené penne s špenátem a kozím sýrem
Tento pečený těstovinový pokrm kombinuje krémovou chuť kozího sýra s zemité dobrotou špenátu, vytváří pohodlné a lahodné jídlo. Je to skvělý hlavní chod k večeři, snadno se připravuje a je plný chuti. Těstoviny penne zachytí lahodnou sýrovou omáčku, dělajíc každé sousto uspokojivým. Podávejte je s přílohou salátu a trochou česnekového chleba pro kompletní jídlo.
Suroviny:
- 12 oz těstoviny penne
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 malá cibule, jemně nakrájená
- 3 stroužky česneku, nasekané
- 8 oz čerstvé listy špenátu
- 1 šálek smetany ke šlehání
- 1 šálek ricotty
- 1/2 šálku nastrouhaného parmazánu, plus více na posypání
- 4 oz kozího sýra, nadrobno nakrájeného
- Sůl a pepř podle chuti
- 1/2 lžičky sušeného oregana
- 1/2 lžičky sušené hlívy
- 1/4 lžičky nastrouhaného muškátového oříšku
- 1 šálek nasekané mozzarelly
Postup:
- Předehřejte troubu na 375°F (190°C). Vymažte pekáč o rozměrech 9×13 palců a dejte stranou.
- Vařte těstoviny penne podle návodu na obalu do al dente. Okapeme a odložíme stranou.
- Na velké pánvi zahřejte olivový olej na středním ohni. Přidejte nakrájenou cibuli a česnek a vařte, dokud nezměknou a nezačnou vonět, asi 3-4 minuty.
- Přidejte čerstvé listy špenátu na pánvi a vařte, dokud neuschne, občas míchejte, asi 2-3 minuty. Odstraňte z ohně a odložte stranou.
- V míse smíchejte smetanu ke šlehání, ricottu, nastrouhaný parmazán, kozí sýr a osolte, opepřete, přidejte sušený oregano, sušenou hlívu a muškátový oříšek. Smíchejte dobře.
- Přidejte vařené těstoviny penne a špenátovou směs do mísy se směsí sýra. Zamíchejte, dokud není všechno rovnoměrně potaženo krémovou sýrovou omáčkou.
- Přeneste těstovinovou směs do připraveného pekáče. Roztáhněte ji rovnoměrně a posypte nastrouhanou mozzarellou a dalším parmazánem, pokud si přejete.
- Péct v předehřáté troubě po dobu 20-25 minut, dokud není vrchní část zlatavá a bublinková. Nechte chvíli odpočívat před podáváním.
Návrh na podávání:
Podávejte teplé, zdobené čerstvými lístky bazalky, pokud si přejete. Podávejte s křupavým zeleným salátem a česnekovým chlebem pro dokonalé jídlo. Dobrou chuť!