Zesty Quinoa and Kale Delight with a Kick of Dijon Mustard

Món ăn Sành Điệu với Sự Kích Thích của Mù Tạt Dijon

Món ăn sáng trọng và dinh dưỡng này kết hợp lợi ích sức khỏe của hạt lúa mì và cải bắp cải với hương vị cay nồng của mù tạt Dijon. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho bữa trưa nhẹ hoặc món phụ hấp dẫn. Sự kết hợp giữa cấu trúc từ lúa mì, sự giòn của cải bắp cải và sự béo ngậy của sốt Dijon tạo nên một trải nghiệm thú vị cho vị giác.

###Nguyên Liệu###:
1 chén hạt lúa mì
2 chén nước hoặc nước dùng rau củ
1 bó cải bắp cải, cắt thân và đứng lá
1 ớt chuông đỏ, băm nhỏ
1/4 chén hành tím, băm nhuyễn
1/4 chén quả cây lăn khô
1/4 chén hạt hạnh nhân băm, rang
2 muỗng canh dầu olive
2 muỗng canh mù tạt Dijon
1 muỗng canh nước chanh tươi
1 tép tỏi băm nhỏ
Muối và tiêu đen theo khẩu vị

###Hướng Dẫn###:

1. Nấu Lúa Mì:
– Rửa sạch lúa mì dưới nước lạnh.
– Trong một casserole trung bình, kết hợp lúa mì và nước hoặc nước dùng rau củ.
– Đun sôi, sau đó giảm lửa nhỏ, đậy nắp và ninh khoảng 15 phút, cho đến khi lúa mì mềm và nước hấp thụ vào lúa mì.
– Xào bằng một cái dĩa và để riêng.

2. Chuẩn Bị Cải Bắp Cải:
– Trong khi mì làm chín, đun sôi một nồi nước lớn.
– Thêm cải bắp cải cắt và luộc khoảng 2 phút, cho đến khi cải bắp cải sáng màu và hơi mềm.
– Làm ráo và rửa qua nước lạnh để ngừng quá trình nấu. Đặt riêng.

3. Kết Hợp Các Nguyên Liệu Chính:
– Trong một tô trộn lớn, kết hợp lúa mì đã nấu, cải bắp cải đã luộc, ớt chuông đỏ băm, hành tím băm nhỏ, quả cây lăn khô và hạt hạnh nhân rang.

4. Làm Sốt:
– Trong một tô nhỏ, đánh đều dầu olive, mù tạt Dijon, nước chanh tươi, tỏi băm, muối và tiêu đen cho đến khi hòa quện.

5. Xào Salad:
– Rót sốt lên phần trộn lúa mì và cải bắp cải.
– Trộn nhẹ nhàng để phủ đều lên tất cả các nguyên liệu.

6. Thức Ăn:
– Chuyển món ăn sành điệu từ lúa mì và cải bắp cải vào một bát dự phòng.
– Dùng ngay, hoặc che phủ và để trong tủ lạnh trong khoảng 24 giờ để hương vị kết hợp.

###Thưởng Thức###:
Món ăn này có thể được phục vụ một mình làm món chính hoặc món phụ. Sự kết hợp của các nguyên liệu giàu chất dinh dưỡng không chỉ khiến cho món ăn ngon mà còn cực kỳ lành mạnh. Chúc bạn thưởng thức ngon miệng!