Mexican Style Chicken Enchiladas with Extra Peppery Salsa

Enchiladas Gà Kiểu Mexico với Salsa Ớt Extra Cay

Enchiladas Gà Kiểu Mexico với Salsa Ớt Extra Cay là sự kết hợp ngon miệng giữa thịt gà xé mịn, phô mai kem và salsa cay nồng được bọc trong lớp bánh tortilla mềm mịn. Món ngon phổ biến Mexico này mang đến hương vị đậm đà, sôi động chắc chắn sẽ làm hài lòng vị giác của bạn. Thích hợp cho bữa tối ấm cúng hoặc các buổi liên hoan.

### Nguyên Liệu:

Cho Enchiladas:
– 2 tách thịt gà luộc, xé mịn
– 1 tách phô mai cheddar băm nhuyễn
– 1 tách phô mai ng Monterey Jack băm nhuyễn
– 1 lon (10 ounce) sốt enchilada đỏ
– 8 cái bánh tortilla nhỏ
– 1/2 tách hành lá băm nhuyễn
– 1/2 tách rau mùi tươi băm nhuyễn
– 1/4 tách kem chua (để phục vụ)

Cho Salsa Ớt Extra Cay:
– 4 quả cà chua chín, bỏ hạt và thái nhỏ
– 1/2 củ hành tây vừa, băm nhuyễn
– 1 quả ớt jalapeño, bỏ hạt và băm nhuyễn
– 1 quả ớt chuông, băm nhuyễn (bất kỳ màu nào)
– 1/4 tách nước cốt chanh
– 1/4 tách rau mùi tươi băm nhuyễn
– 1 thìa cà phê muối
– 1/2 thìa cà phê tiêu đen
– 1/4 thìa cà phê ớt cay (tuỳ chọn, để tăng cường hương cay)

### Hướng Dẫn:

1. Chuẩn Bị Salsa Ớt Extra Cay:
– Trong một tô vừa, kết hợp cà chua thái nhỏ, hành tây băm nhuyễn, ớt jalapeño và ớt chuông.
– Thêm nước cốt chanh, rau mùi, muối, tiêu đen và ớt cay (nếu dùng).
– Trộn đều và để sang một bên để gia vị ngấm trong khi bạn chuẩn bị enchiladas.

2. Làm Nóng Lò:
– Làm nóng lò của bạn lên 375°F (190°C).

3. Gói Enchiladas:
– Trong một tô lớn, kết hợp thịt gà xé, 1/2 tách phô mai cheddar và 1/2 tách phô mai Monterey Jack.
– Trải ra một lớp bánh tortilla và đặt khoảng 1/4 tách hỗn hợp thịt gà lên đó. Cuộn chặt và đặt bên niêm giữa dưới trong khay nướng.
– Lặp lại với các lớp tortilla còn lại và hỗn hợp thịt gà.

4. Thêm Sốt và Phô Mai:
– Đổ sốt enchilada đều lên các lớp bánh tortilla đã cuộn trong khay nướng.
– Rắc phô mai cheddar và Monterey Jack còn lại lên trên cùng.

5. Nướng:
– Đặt khay nướng vào lò đã làm nóng và nướng trong 20-25 phút, hoặc cho đến khi phô mai tan chảy và sôi bong.

6. Trang Trí và Phục Vụ:
– Khi đã nướng, lấy enchiladas ra khỏi lò và để nguội trong vài phút.
– Yên lặng với hành lá băm nhuyễn và rau mùi tươi.
– Phục vụ ấm áp với một thìa nước chấm kem chua và salsa ớt extra cay bên cạnh.

Thưởng thức Enchiladas Gà Kiểu Mexico với Salsa Ớt Extra Cay thơm ngon của bạn!