Tavuk Tikka Masala: Lezzetli Baharatlı Hint Curry’si
Tavuk Tikka Masala, kremsi domates sosu ve zengin lezzetleri ile tanınan popüler bir Hint yemeğidir. Bu yemekte, kokulu baharatlı bir sos içinde pişirilen marine edilmiş tavuk yer almaktadır. Sıcak ve ev yapımı bir yemek için mükemmel olan bu yemek, naan ekmeği veya buharda pişmiş pirinç ile harika bir şekilde eşleşir.
Malzemeler:
#### Tavuk Marine İçin:
– 450 gr derisiz, kemiksiz tavuk butları, doğranmış parçalar halinde
– 1 su bardağı yoğurt
– 1 yemek kaşığı limon suyu
– 2 tatlı kaşığı kimyon
– 2 tatlı kaşığı kişniş
– 1 çay kaşığı zerdeçal
– 1 çay kaşığı garam masala
– 1 tatlı kaşığı tatlı biber
– 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
– 2 diş sarımsak, rendelenmiş
– 2.5 cm zencefil, rendelenmiş
– Tuz
#### Sos İçin:
– 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
– 1 büyük soğan, ince doğranmış
– 2 diş sarımsak, rendelenmiş
– 2.5 cm zencefil, rendelenmiş
– 1 yemek kaşığı domates salçası
– 1 800 gr domates sosu kutusu
– 1 su bardağı krema
– 1 tatlı kaşığı zerdeçal
– 1 tatlı kaşığı kimyon
– 1 tatlı kaşığı kişniş
– 1 tatlı kaşığı garam masala
– 1 tatlı kaşığı tatlı biber
– 1 tatlı kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı, acı için)
– Tuz ve karabiber
– Taze kişniş, doğranmış (süslemek için)
Talimatlar:
### 1. Tavukları Marine Et:
1. Geniş bir kasede yoğurdu, limon suyunu, kimyonu, kişnişi, zerdeçalı, garam masalayı, tatlı biberi, kırmızı biberi, sarımsağı, zencefili ve tuzu çırpın.
2. Tavuk parçalarını marinatın içine ekleyerek iyice kaplanmasını sağlayın.
3. Lezzetin en iyi olması için en az 1 saat, tercihen bir gece buzdolabında dinlendirin.
### 2. Sosu Hazırla:
1. Orta ateşte büyük bir tavada yağı ısıtın.
2. Doğranmış soğanı ekleyin ve yaklaşık 8 dakika kahverengi olana kadar pişirin.
3. Rendelenmiş sarımsak ve zencefili ekleyin, koku çıkana kadar yaklaşık 1 dakika daha pişirin.
4. Domates salçasını ekleyin ve sık sık karıştırarak 2 dakika pişirin.
5. Ezilmiş domatesleri ekleyin ve kaynamaya getirin. Sos koyulaşıncaya kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
### 3. Tavukları Pişir:
1. Fırını 200°C’ye (400°F) ısıtın.
2. Marineli tavuk parçalarını yağlı kağıtla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
3. Tavuğu tamamen pişene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin, yarıya gelince çevirin.
4. İsteğe bağlı olarak, tavuğu fırınlayarak yerine getirmek için ızgaraya koyabilirsiniz, fazladan közlenmiş lezzet için.
### 4. İçeriği Birleştir ve Yemeği Bitir:
1. Pişirilmiş (veya ızgarada pişirilmiş) tavukları kaynayan sosa ekleyin.
2. Krema ekleyin, her şeyin iyi bir şekilde karıştığından emin olun.
3. Zerdeçal, kimyon, kişniş, garam masala, tatlı biber ve kırmızı biberi (kullanıyorsanız) ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
4. Lezzetlerin bir araya gelmesine izin vermek için karışımı düşük ateşte 10 dakika daha kaynatın.
### 5. Servis:
1. Taze doğranmış kişnişiyle süsleyin.
2. Naan ekmeği veya buharda pişmiş basmati pirinç ile sıcak servis yapın.
Hint mutfağının lezzetini sofranıza getiren, sizi saran ve lezzetli bir yemek olan Tavuk Tikka Masala’nın tadını çıkarın!
The source of the article is from the blog aovotice.cz