Zucchini and Cheddar Waffles: A Savory Twist on a Classic Brunch Favorite

Zucchinivåfflor med cheddarost: En smakrik twist på en klassisk brunchfavorit

Dessa Zucchinivåfflor med cheddarost ger en underbar smakrik twist till den klassiska våfflan. Fyllda med färsk zucchini och skarp cheddarost är dessa våfflor krispiga på utsidan och mjuka på insidan, vilket gör dem perfekta för brunch eller en lätt lunch. Servera dem med en klick gräddfil och en nypa gräslök för en extra smakrik touch.

### Ingredienser:
För våfflorna:
– 2 medelstora zucchinis, riven
– 1 1/2 koppar vetemjöl
– 1 matsked bakpulver
– 1/2 tesked salt
– 1/2 tesked vitlökspulver
– 1/4 tesked svartpeppar
– 1 kopp riven skarp cheddarost
– 2 stora ägg
– 1 kopp mjölk
– 1/4 kopp vegetabilisk olja

För servering (valfritt):
– Gräddfil
– Färsk gräslök, hackad

### Instruktioner:
1. Förbered zucchinin:
– Riv zucchinin, placera sedan den i en ren kökshandduk och pressa ut så mycket överskottsvatten som möjligt. Detta steg är viktigt för att säkerställa att våfflorna blir krispiga.

2. Blanda de torra ingredienserna:
– Vispa ihop vetemjöl, bakpulver, salt, vitlökspulver och svartpeppar i en stor skål.

3. Kombinera de våta ingredienserna:
– Vispa äggen, mjölken och vegetabilisk olja i en annan skål tills det är väl blandat.

4. Blanda de våta och torra ingredienserna:
– Häll de våta ingredienserna i skålen med de torra ingredienserna och rör tills det precis har blandats. Övermixa inte.
– Vik ner den rivna zucchinin och den riven cheddarosten.

5. Tillaga våfflorna:
– Förvärm ditt våffeljärn enligt tillverkarens instruktioner.
– Smörj våffeljärnet lätt och häll smeten i det uppvärmda järnet, sprid ut jämnt. Tillaga enligt ditt våffeljärns instruktioner tills våfflorna är gyllenbruna och krispiga.

6. Servera:
– Servera våfflorna varma, toppade med en klick gräddfil och en nypa färsk gräslök om så önskas.

Njut av dessa läckra Zucchinivåfflor med cheddarost när de bringar en ny smak till ditt brunchbord!