Hearty Zucchini and Tomato Health Stew

Srceg i ukusan gulaš od tikvica i paradajza

Ovaj zdravi gulaš je savršena kombinacija svežeg povrća iz bašte sa dodatkom pikantnih ukusa. Pun je tikvica, paradajza i sa nagoveštajem majčine dušice, ovo je zdrav i obilan jelovnik koji je odličan tokom cele godine. Jelo je idealno za prijatno jelo, bogato hranljivim sastojcima i neverovatno je ukusno.

### Sastojci ###

Povrće:
– 2 srednje tikvice, sitno iseckane
– 4 velika paradajza, sitno iseckana
– 1 veliki crni luk, sitno iseckan
– 2 čena belog luka, sitno iseckana
– 2 srednje šargarepe, iseckane na kolutove
– 1 crvena paprika, sitno iseckana
– 1 žuta paprika, sitno iseckana

Ostalo:
– 4 šolje povrtnog bujona
– 2 kašike maslinovog ulja
– 1 kašičica suvog majčinog lista
– 1 kašičica suvog bosiljka
– 1 kašičica suvog origana
– So i biber po ukusu
– 1 konzerva (15 oz) cedjenih leblebija
– Sveži peršun za dekoraciju

### Uputstvo ###

1. Priprema povrća
– Operite i iseckajte sve povrće kao što je naznačeno u listi sastojaka.

2. Propržite osnovu
– U velikom loncu, zagrejte maslinovo ulje na srednjoj temperaturi. Dodajte sitno iseckani luk i beli luk. Dinstajte dok luk ne postane staklast i beli luk zamiriše, otprilike 5 minuta.

3. Dodajte povrće
– Dodajte sitno iseckane tikvice, šargarepe i paprike u lonac. Kuvajte oko 5-7 minuta, povremeno mešajući, dok povrće ne omekša.

4. Uključite paradajz i začine
– Dodajte iseckani paradajz u lonac zajedno sa majčinom dušicom, bosiljkom i origanom. Dobro promešajte.

5. Dodajte bujon
– Uljite povrtni bujon u lonac i pustite da mešavina proključa. Kada proključa, smanjite temperaturu i ostavite da krčka oko 20-25 minuta, ili dok svi komadi povrća ne omekšaju.

6. Dodajte leblebije
– U poslednjih 5 minuta kuvanja, dodajte cedjene i isprane leblebije u gulaš. Dobro promešajte da se ukusi sjedine.

7. Začinite i dekorišite
– Začinite gulaš solju i biberom po ukusu. Ukrasite sa svežim peršunom neposredno pre posluživanja.

8. Poslužite
– Šerpicu ovog srčanog gulaša od tikvica i paradajza poslužite toplo. Uživajte!

Bilo da tražite nutritivnu večeru ili zadovoljavajući ručak, ovaj srčani gulaš od tikvica i paradajza je predodređen da postane omiljeni u vašem kulinarskom repertoaru.