Orzo pečurka rižoto: Kremasta i ukusna italijanska poslastica
Orzo pečurka rižoto je divna varijacija klasičnog rižota, pružajući predivnu kombinaciju kremaste teksture i zemljanih ukusa pečuraka. Ovo jelo koristi orzo testeninu umesto tradicionalne Arborio pirinča, što olakšava postizanje savršene konzistencije al dente. To je udoban i elegantan obrok, savršen za uživanje u večeri ili za zabavu gostiju.
### Sastojci:
* **1 šolja orzo testenine**
* **2 kašike maslinovog ulja**
* **1 mali luk, sitno iseckan**
* **2 čena belog luka, sitno iseckana**
* **280g mešanih pečuraka (kao što su šampinjoni, shitake i bukovače), isečene**
* **1/2 šolje belog vina**
* **3 šolje povrtne ili pileće supe, čuvane tople**
* **1/2 šolje rendanog parmezana**
* **2 kašike putera**
* **So i crni biber po ukusu**
* **Svež peršun, sitno naseckan (za dekoraciju)**
### Uputstvo:
1. **Zagrejte supu.** U malom šerpi, zagrejte povrtnu ili pileću supu na niskoj temperaturi i držite je na blagom ključanju.
2. **Propržite arome.** U velikoj tiganju, zagrejte maslinovo ulje na srednjoj temperaturi. Dodajte sitno iseckan luk i kuvajte dok ne postane staklast, oko 5 minuta. Dodajte sitno iseckan beli luk i kuvajte još jedan minut ili dok ne zamiriše.
3. **Izrežite pečurke.** Dodajte isečene pečurke u tiganj i kuvajte ih, povremeno mešajući, dok puste vlagu i postanu zlatno smeđe boje, oko 8-10 minuta.
4. **Zapečite orzo.** Ubacite orzo testeninu, dopuštajući joj da se malo zapeče oko 2-3 minuta. To će jelu dodati lep orahov ukus.
5. **Dodajte vino.** Sipajte belo vino i kuvajte, stalno mešajući, dok vino većinski ne bude apsorbovano od strane orzo testenine.
6. **Skuvajte orzo.** Postepeno dodajte toplu supu, po jednu kutlaču u isto vreme, često mešajući i dopuštajući da svaka dodata količina bude apsorbovana pre dodavanja sledeće. Nastavite ovaj proces dok orzo ne bude mekan, ali i dalje ima blagi zalogaj (al dente) i smesa bude kremasta, oko 15-20 minuta.
7. **Završite jelo.** Sklonite tiganj sa vatre i umešajte rendani parmezan i puter dok se ne otope i dobro sjedine. Posolite i pobiberite po ukusu.
8. **Poslužite.** Kašikom sipajte orzo pečurka rižoto u činije za serviranje i ukrasite iseckanim svežim peršunom. Poslužite odmah dok je toplo.
Uživajte u svom Orzo pečurka rižotu kao luksuznom i ukusnom obroku koji donosi ukus Italije na vašu trpezu!
The source of the article is from the blog crasel.tk