Mariusz Lewandowski
Yakisoba: O Delicatesă Japoneză de Tăiței Căliți cu Aromă
Yakisoba este un fel popular de mâncare japoneză de tăiței căliți care combină tăițeii moi cu o varietate vibrantă de legume, carne și o sos tangy, aromat. Este un fel de mâncare versatil care poate fi personalizat cu diverse ingrediente, făcându-l perfect pentru o masă rapidă și satisfăcătoare.
Ingrediente:
- 200g de tăiței yakisoba (sau înlocuiți cu alt tăiței subțire de grâu)
- 1 lingură de ulei vegetal
- 200g de slănină de porc, tăiată subțire (sau înlocuiți cu pui, vită sau tofu)
- 1 ceapă medie, tăiată subțire
- 1 morcov mediu, tăiat julien
- 1/2 varză, tăiată subțire
- 1 ceașcă de muguri de fasole
- 2 cepe verzi, tocate
- 1 lingură de sos de soia
- 2 linguri de sos Worcestershire
- 1 lingură de sos de stridii
- 1 linguriță de zahăr
- Sare și piper după gust
- Ghimbir mărunțit murat și aonori (pudră de alge verzi) pentru decor (opțional)
Instrucțiuni:
- Pregătiți Tăițeii: Gătiți tăițeii yakisoba conform instrucțiunilor de pe ambalaj, apoi scurgeți-i și clătiți-i cu apă rece. Lăsați-i deoparte.
- Condimentați Carnea: Într-o tigaie mare sau wok, încălziți uleiul vegetal la foc mediu-mare. Adăugați slănina de porc tăiată subțire (sau alegerea dvs. de proteină) și gătiți până devine maro și crocantă. Scoateți din tigaie și lăsați deoparte.
- Căliți Legumele: În aceeași tigaie, adăugați ceapa și gătiți până începe să se înmoaie, aproximativ 2-3 minute. Adăugați morcovul și varza și continuați să căliți încă 3-4 minute până legumele sunt moi dar încă ușor crocante.
- Combinați și Căliți: Adăugați tăițeii gătiți și mugurii de fasole în tigaie. Reveniți și carnea gătită în tigaie. Amestecați bine totul împreună, asigurându-vă că ingredientele sunt bine combinate.
- Preparați Sosul: Într-un castron mic, amestecați sosul de soia, sosul Worcestershire, sosul de stridii și zahărul. Turnați acest sos peste amestecul de tăiței și legume din tigaie. Căliți încă 2-3 minute până totul este acoperit uniform cu sos. Condimentați cu sare și piper după gust.
- Serviți și Decorați: Împărțiți yakisoba în farfurii de servire. Decorați cu ghimbir murat și aonori (dacă folosiți). Serviți imediat și savurați!
