Supă de linte și ardei roșu hrănitoare

Supa de linte si ardei rosu consistenta

Un preparat reconfortant, nutritiv perfect pentru o seara la focul semineului. Supa de linte si ardei rosu combina bogatia lintei cu arome dulci si acrisoare de ardei rosu. Aceasta supa hranitoare este bogata in proteine, fibre si o varietate de vitamine, fiind la fel de sanatoasa precum este delicioasa.

Ingrediente:
– 1 cana de linte uscata, spalata si sortata
– 1 ardei gras rosu mare, taiat cubulete
– 1 ceapa medie, tocata
– 2 catei de usturoi, pisati
– 1 morcov mare, taiat cubulete
– 1 tija de telina, taiata cubulete
– 1 conserva (14.5 oz) rosii cubulete, cu suc
– 4 cani de supa de legume
– 1 lingurita de chimion macinat
– 1/2 lingurita de boia dulce afumata
– 1/2 lingurita de turmeric
– 1 foaie de dafin
– Sare si piper, dupa gust
– 2 linguri de ulei de masline
– Patrunjel proaspat, tocat, pentru garnisire

Instrucțiuni:

1. Pregateste Legumele:
– Într-un vas mare de supa, incalzeste uleiul de masline la foc mediu.
– Adauga ceapa, usturoiul, morcovul si telina. Caleste timp de aproximativ 5-7 minute, pana cand legumele sunt moi si ceapa este sticloasa.

2. Adauga Ardeiul Rosu si Condimentele:
– Adauga ardeiul gras rosu taiat cubulete si gateste timp de inca 3-4 minute.
– Adauga chimionul macinat, boiaua dulce afumata si turmericul. Amesteca bine si lasa condimentele sa gateasca pentru inca un minut pentru a elibera aromele.

3. Combina Lintea, Roșiile și Supa:
– Adauga lintea, rosiile cubulete (cu suc), supa de legume si foaia de dafin in vas.
– Amesteca totul bine si adu amestecul la fierbere.

4. Fierbe Supa:
– Cand incepe sa fiarba, reduce focul la minim, acopera vasul si lasa supa sa fiarba inca 30-35 de minute, sau pana cand lintea este moale. Amesteca din cand in cand.

5. Ajusteaza Condimentele:
– Scoate foaia de dafin.
– Gusta supa si condimenteaza cu sare si piper dupa gust.

6. Serveste:
– Pune supa in castronele si garniseaza cu patrunjel tocat proaspat.

Bucura-te de supa de linte si ardei gras rosu cu o felie de paine crocanta sau o salata verde simpla pentru o masa completa!