Karol Smith
Chifteluțe de vițel suculente cu legume proaspete
Sigur, iată o rețetă pentru un fel de mâncare care se potrivește criteriilor tale:
„`html
Aceste chifteluțe de vițel delicioase sunt un preparat luxos și consistent care îmbină bucăți de vițel fraged gătit încet cu un amestec de legume proaspete și ierburi aromatice. Perfecte pentru o cină specială sau o masă în familie confortabilă, această rețetă combină bogăția vițelului cu aromele vibrante ale produselor proaspete, asigurând o experiență culinară delicioasă.
Ingrediente:
– 0,9 kg pulpa de vițel, tăiată cubulețe de 2,5 cm
– 2 linguri ulei de măsline
– 1 ceapă mare, tocată fin
– 2 căței de usturoi, mărunțiți
– 2 morcovi, feliați
– 2 tulpini de țelină, feliate
– 2 roșii mari, cubulețe
– 1 cană de vin alb sec
– 2 căni de supă de vită
– 1 linguriță cimbru uscat
– 1 linguriță rozmarin uscat
– 2 foi de dafin
– Sare și piper, după gust
– 1 lingură pătrunjel proaspăt tocat (pentru garnitură)
Instrucțiuni:
1. Pregătirea Ingrediențelor:
Începe prin adunarea tuturor ingredientelor și pregătirea legumelor. Taie fin ceapa, mărunțește usturoiul, și feliază morcovii și țelina. Taie roșiile cubulețe.
2. Rumenește Vițelul:
Într-un vas mare și adânc sau o oală din oțel, încinge uleiul de măsline la foc mediu-mare. Adaugă cuburile de vițel pe runde, rumenindu-le pe toate părțile. Scoate carnea de vițel din oală și pune-o deoparte.
3. Călește Legumele:
În aceeași oală, adaugă ceapa tocată și usturoiul. Călește-le până devin transparente și parfumate. Adaugă morcovii și țelina, continuând să gătești pentru încă 5 minute.
4. Combină Ingredientele:
Întoarce vițelul rumenit în oală. Amestecă roșiile cubulețe. Toarnă vinul alb, folosind o lingură de lemn pentru a scotoci orice bucăți rumenite de pe fundul oalei – acest lucru adaugă extra gust ragout-ului tău.
5. Adaugă Supa și Ierburile:
Toarnă supa de vită în oală, asigurându-te că vițelul și legumele sunt acoperite complet. Adaugă cimbrul, rozmarinul, foile de dafin, și condimentează cu sare și piper. Amestecă bine pentru a combina toate ingredientele.
6. Dă în Clocot Ragout-ul:
Dă amestecul în clocot, apoi redu focul la minim. Acoperă oala și lasă să fiarbă ușor timp de aproximativ 1,5 până la 2 ore, sau până când vițelul este fraged și aromele s-au combinat.
7. Servirea:
Îndepărtează foile de dafin și verifică condimentele, adjustând sarea și piperul, dacă este necesar. Garnisește cu pătrunjel tocat proaspăt. Servește cald, peste piure, orez sau cu pâine crustă.
Aceste Chifteluțe de Vițel Suculente cu Legume Proaspete cu siguranță vor deveni un fel de mâncare preferat, oferind confort și satisfacție în fiecare mușcătură.
„`
