Joe Roshkovsky
Pui de Jerk Jamaican picant cu orez infuzat cu lime
Bucurați-vă de aromele vibrante ale Caraibelor cu acest Pui de Jerk Jamaican picant servit cu orez infuzat cu lime. Acest preparat combină căldura și aromele aromate ale condimentului jerk cu prospețimea zestrei de lime, creând un echilibru armonios care promite un festin pentru simțurile dvs. Perfect pentru o cină cu tematică tropicală sau ori de câte ori doriți să vă bucurați de o explozie de arome interesante, această rețetă aduce esența Jamaicai în bucătăria dvs.
Ingrediente:
Pentru Puiul de Jerk:
– 4 piepturi de pui fără os și fără piele
– 1 lingură de piper de paltin măcinat
– 1 lingură de cimbru uscat
– 1 linguriță de ardei iute măcinat
– 1 linguriță de piper negru măcinat
– 1 linguriță de salvie măcinată
– 1 linguriță de nucșoară măcinată
– 1 linguriță de scorțișoară măcinată
– 2 lingurițe de sare
– 2 linguri de zahăr brun
– 4 căței de usturoi, tocați
– 1 bucată (1 inch) de ghimbir proaspăt, ras
– 2 linguri de sos de soia
– 2 linguri de ulei de măsline
Pentru Orezul Infuzat cu Lime:
– 1 cană de orez alb cu bobul lung
– 2 căni de apă
– 1/2 linguriță de sare
– 1 lingură de unt
– Coaja de la o lime
– Suc de la o lime
– 2 linguri de coriandru proaspăt tocat (opțional)
Instrucțiuni:
1. Pregătiți Marinada pentru Jerk:
– Într-un castron mediu, combinați piperul de paltin măcinat, cimbrul uscat, ardeiul iute măcinat, piperul negru măcinat, salvie măcinată, nucșoara măcinată, scorțișoara măcinată, sarea și zahărul brun.
– Adăugați usturoiul tocat, ghimbirul ras, sosul de soia și uleiul de măsline. Amestecați bine până obțineți o pastă.
2. Marinati Puiul:
– Așezați piepturile de pui într-o pungă zip sau într-un vas mai mare și șters.
– Turnați marinada jerk peste pui, asigurându-vă că fiecare bucată este bine acoperită.
– Sigilați punga sau acoperiți vasul și refrigerati cel puțin 2 ore, preferabil peste noapte, pentru a permite aromelor să pătrundă în pui.
3. Gătiți Puiul:
– Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare (aproximativ 190°C – 200°C).
– Așezați piepturile de pui marinat pe grătar și gătiți timp de aproximativ 6-7 minute pe fiecare parte sau până când temperatura internă atinge 74°C și puiul este rumenit frumos și gătit complet.
– Alternativ, puteți găti puiul și într-un cuptor preîncălzit la 190°C timp de 25-30 minute, întorcând o dată pe la jumătatea timpului.
4. Pregătiți Orezul Infuzat cu Lime:
– În timp ce puiul se rumenește pe grătar, clătiți orezul sub apă rece până când apa devine clară.
– Într-un vas mediu, aduceți la punctul de fierbere cele 2 căni de apă. Adăugați orezul, sare și untul.
– Reduceti focul la minim, acoperiți și lăsați să fiarbă timp de aproximativ 15 minute sau până când orezul este gătit și apa absorbii.
– Luati de pe foc si lasati-l sa stea încă 5 minute, apoi amestecați orezul cu o furculiță.
– Adăugați coaja de lime, sucul de lime și coriandrul tocat (dacă folosiți).
5. Serviți:
– Așezați piepturile de pui rumenit de jerk alături de o porție generoasă de orez infuzat cu lime.
– Ornați cu segmente de lime suplimentare și coriandru proaspăt pentru o explozie suplimentară de culoare și arome.
Bucurați-vă de acest Pui de Jerk Jamaican picant cu Orez Infuzat cu Lime pentru o experiență culinară cu adevărat delicioasă!
