John Washington
Gratin de orz cu roșii și bazilică: un preparat bogat și aromat inspirat din bucătăria italiană
Gratinul de orz cu roșii și bazilică este un preparat delicios și reconfortant care combină aromele bogate și acide ale roșiilor coapte cu calitățile proaspete și aromatice ale bazilicului, toate îmbinate cu orzul moale. Acest preparat este perfect pentru o cină în familie sau pentru o adunare de tip bufet, oferind o combinație frumoasă de texturi și arome ce evocă bucătăria italiană clasică.
Ingrediente:
– 1 1/2 căni de orz
– 2 căni roșii cherry, tăiate pe jumătate
– 1 1/2 căni frunze proaspete de bazilic, tocate
– 3 căței de usturoi, mărunțiți
– 1 cană brânză parmezan rasă
– 1 cană brânză mozzarella rasă
– 2 căni sos marinara
– 1 cană supă de legume
– 2 linguri ulei de măsline
– 1 lingură oțet balsamic
– Sare și piper după gust
Instrucțiuni:
1. Preîncălziți cuptorul la 375°F (190°C).
2. Într-o oală mare, fierbeți orzul conform instrucțiunilor de pe ambalaj până când este al dente. Scurgeți și lăsați deoparte.
3. Într-un castron mare, combinați roșiile cherry tăiate pe jumătate, frunzele de bazilic tocate și usturoiul mărunțit. Adăugați uleiul de măsline și oțetul balsamic, apoi condimentați cu sare și piper. Amestecați bine pentru a asigura o acoperire uniformă.
4. Într-o tavă de copt mare, distribuiți un strat subțire de sos marinara pe fund. Adăugați jumătate din orzul gătit într-un strat uniform.
5. Distribuiți uniform jumătate din amestecul de roșii și bazilic peste orz. Presărați jumătate din parmezanul ras și jumătate din mozzarella pe deasupra.
6. Repetați straturile: adăugați un alt strat de sos marinara, urmat de restul orzului, amestecul rămas de roșii și bazilic și restul parmezanului și mozzarellei.
7. Turnați supa de legume uniform peste gratinul asamblat. Acest lucru ajută la menținerea umidității și a aromei preparatului.
8. Acoperiți tava cu folie de aluminiu și coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 25 de minute.
9. După 25 de minute, îndepărtați folia și mai lăsați la cuptor încă 10-15 minute, sau până când brânza este topită și auriu marmorată pe deasupra.
10. Lăsați gratinul să se odihnească câteva minute înainte de servire pentru a permite aromelor să se combine.
Serviți acest gratin cald, cu brânză și parfumat de orz cu roșii și bazilică alături de o salată și puțin pâine crocantă pentru o masă completă și satisfăcătoare. Poftă bună!
