Peixe Frito Perfeitamente Saboroso: Delícia Crocante e Apimentada
Esta receita de peixe frito delicioso é uma delícia crocante e apimentada, perfeita para quem adora sabores que excitam suas papilas gustativas. Os filés de peixe são revestidos com uma massa crocante e temperada, fritos até a perfeição dourada. Sirva quente com um molho tártaro ou uma salada fresca para uma refeição completa que impressionará sua família e amigos.
Ingredientes:
– 4 filés de peixe (tilápia, bacalhau ou bagre funcionam bem)
– 1 xícara de farinha de trigo
– 1/2 xícara de fubá
– 1 colher de sopa de páprica
– 1 colher de chá de alho em pó
– 1 colher de chá de cebola em pó
– 1 colher de chá de pimenta caiena (ajuste ao seu gosto)
– 1/2 colher de chá de sal
– 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
– 2 ovos
– 1/4 xícara de leite
– Óleo vegetal para fritar
– Fatias de limão e molho tártaro para servir
Instruções:
1. **Preparar o Peixe**: Lave os filés de peixe em água fria e seque-os com papel toalha. Corte o peixe em pedaços menores, se desejar.
2. **Preparar a Cobertura**: Em uma travessa rasa, misture a farinha de trigo, fubá, páprica, alho em pó, cebola em pó, pimenta caiena, sal e pimenta-do-reino. Misture bem.
3. **Bater os Ovos**: Em outra travessa rasa, bata os ovos com o leite até ficar bem combinado.
4. **Revestir o Peixe**: Mergulhe cada filé de peixe na mistura de ovos, garantindo que esteja completamente revestido, e em seguida empane na mistura de farinha. Pressione a cobertura no peixe para garantir que grude bem. Repita com todos os filés.
5. **Aquecer o Óleo**: Em uma frigideira funda ou panela, aqueça cerca de 1/2 polegada de óleo vegetal em fogo médio-alto até ficar quente, mas sem fumaça (por volta de 175°C).
6. **Fritar o Peixe**: Com cuidado, coloque os filés de peixe revestidos no óleo quente. Frite por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até que o peixe esteja dourado e crocante. Cozinhe em lotes, se necessário, para evitar lotar a panela.
7. **Escorrer e Servir**: Retire os filés de peixe cozidos do óleo e coloque-os em um prato forrado com papel toalha para escorrer qualquer excesso de óleo. Sirva o peixe quente com fatias de limão e molho tártaro ao lado.
Aproveite o seu peixe frito perfeitamente saboroso!