Frango com Cogumelos e Funcho Grelhado com Batatas Fritas de Ervas
Este Frango com Cogumelos e Funcho Grelhado com Batatas Fritas de Ervas é um prato delicioso que combina peitos de frango macios com cogumelos saborosos, funcho aromático e um lado de batatas fritas crocantes e aromatizadas com ervas. É uma refeição perfeita para qualquer ocasião, com sabores reconfortantes e texturas encantadoras que irão satisfazer o seu paladar e aquecer a sua alma.
Ingredientes:
Para o prato principal:
– 4 peitos de frango desossados e sem pele
– 1 xícara de cogumelos fatiados (cremini ou champignon)
– 1 bulbo de funcho, cortado em fatias finas
– 2 dentes de alho picados
– 1 colher de sopa de azeite
– 1 colher de chá de tomilho seco
– 1 colher de chá de alecrim seco
– Sal e pimenta a gosto
– 1/2 xícara de caldo de galinha
– 1/4 de xícara de creme de leite
– 2 colheres de sopa de salsinha fresca picada
Para as batatas fritas de ervas:
– 4 batatas russet grandes, cortadas em palitos
– 2 colheres de sopa de azeite
– 1 colher de chá de tomilho seco
– 1 colher de chá de alecrim seco
– 1 colher de chá de alho em pó
– Sal e pimenta a gosto
Instruções:
Prato Principal:
1. Pré-aqueça o forno a 190°C.
2. Tempere os peitos de frango com sal, pimenta, tomilho seco e alecrim seco.
3. Em uma frigideira grande própria para forno, aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio-alto. Adicione os peitos de frango e cozinhe até dourar de ambos os lados, cerca de 5 minutos de cada lado. Retire o frango da frigideira e reserve.
4. Na mesma frigideira, adicione os cogumelos fatiados e o bulbo de funcho. Cozinhe por 5 minutos até começarem a amolecer.
5. Adicione o alho picado e cozinhe por mais um minuto até perfumar.
6. Despeje o caldo de galinha e o creme de leite, mexendo para combinar. Devolva os peitos de frango à frigideira, regando um pouco do molho por cima.
7. Transfira a frigideira para o forno pré-aquecido e asse por 25-30 minutos, até que o frango esteja cozido e o molho tenha engrossado.
8. Enfeite com salsinha fresca picada antes de servir.
Batatas Fritas de Ervas:
1. Pré-aqueça o forno a 220°C.
2. Em uma tigela grande, misture as batatas cortadas com azeite, tomilho seco, alecrim seco, alho em pó, sal e pimenta até ficarem bem revestidas.
3. Espalhe as batatas em uma única camada em uma assadeira forrada com papel manteiga.
4. Asse no forno pré-aquecido por 25-30 minutos, virando na metade do tempo, até que as batatas estejam douradas e crocantes.
Sirva o Frango com Cogumelos e Funcho Grelhado junto com as batatas fritas de ervas para uma refeição completa e satisfatória. Aproveite!