Healthy Delight: Herb-Crusted Lamb Chops with Lemon-Dill Yogurt Sauce

Delícia Saudável: Costeletas de Cordeiro com Crosta de Ervas e Molho de Limão e Endro com Iogurte

Este prato requintado combina costeletas de cordeiro macias com uma mistura de ervas saborosas e um refrescante molho de iogurte com limão e endro. Perfeito para um jantar elegante ou uma ocasião especial, a combinação de ervas aromáticas e cítricos zesty realça o sabor rico do cordeiro, tornando-o uma experiência culinária memorável.

Ingredientes:

Para as Costeletas de Cordeiro com Crosta de Ervas:
– 8 costeletas de cordeiro
– 1/4 xícara de azeite
– 4 dentes de alho picados
– 1/4 xícara de alecrim fresco, picado finamente
– 1/4 xícara de tomilho fresco, picado finamente
– 1/4 xícara de salsa fresca, picada finamente
– Sal e pimenta a gosto

Para o Molho de Limão e Endro com Iogurte:
– 1 xícara de iogurte grego
– 1 limão, raspas e suco
– 2 colheres de sopa de endro fresco, picado
– 1 colher de sopa de azeite
– Sal e pimenta a gosto

Instruções:

1. **Pré-aqueça o forno** a 375°F (190°C).

2. Em uma tigela pequena, misture o azeite, alho picado, alecrim, tomilho e salsa picados. **Tempere** as costeletas de cordeiro com sal e pimenta.

3. Esfregue cada costeleta com a mistura de ervas, garantindo que fiquem bem revestidas. Deixe marinar por cerca de 15 minutos para absorver os sabores.

4. Aqueça uma frigideira grande que possa ir ao forno em fogo médio-alto. Doure as costeletas de cordeiro por cerca de 2-3 minutos de cada lado até dourar.

5. Transfira a frigideira para o forno pré-aquecido e asse por cerca de 10-12 minutos para ponto médio-raro, ou até atingirem o nível de cozimento desejado. **Retire do forno** e deixe as costeletas de cordeiro descansarem por alguns minutos antes de servir.

6. Enquanto as costeletas de cordeiro estão assando, prepare o molho de limão e endro com iogurte. Em uma tigela média, misture o iogurte grego, raspas de limão, suco de limão, endro picado e azeite. **Tempere** com sal e pimenta a gosto. Misture até ficar bem combinado.

7. Sirva as costeletas de cordeiro com crosta de ervas quentes, com uma generosa porção de molho de limão e endro com iogurte do lado. Decore com ervas frescas adicionais, se desejar.

Aproveite a sua Delícia Saudável: Costeletas de Cordeiro com Crosta de Ervas e Molho de Limão e Endro com Iogurte!