Zapiekana Penne ze Szpinakiem i Serem Koziym
To zapieczony makaron, który łączy kremowy smak sera kozi z ziemistym smakiem szpinaku, tworząc pocieszającą i pyszną potrawę. Jest to doskonałe danie główne na obiad, łatwe w przygotowaniu i pełne smaku. Penne absorbują pyszny serowy sos, dzięki czemu każdy kęs jest satysfakcjonujący. Podawaj go z sałatką i kawałkiem czosnkowego chleba, aby stworzyć kompletny posiłek.
Składniki:
- 340 g makaronu penne
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 3 ząbki czosnku, przeciśnięte
- 225 g świeżego liścia szpinaku
- 240 ml śmietanki kremówki
- 240 g sera ricotta
- 50 g startego sera parmezan, plus więcej do posypania na wierzchu
- 110 g sera kozi, pokruszonego
- Sól i pieprz do smaku
- 1/2 łyżeczki suszonego oregano
- 1/2 łyżeczki suszonej bazylii
- 1/4 łyżeczki startej gałki muszkatołowej
- 110 g startego sera mozzarella
Instrukcje:
- Rozgrzej piekarnik do 190°C. Natłuść brytfannę o wymiarach 23×33 cm i odstaw na bok.
- Ugotuj makaron penne zgodnie z instrukcjami na opakowaniu do momentu, gdy będzie al dente. Odcedź i odstaw na bok.
- Na dużym rondlu rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, gotuj aż zmiękną i będą pachnące, około 3-4 minut.
- Dodaj świeży liść szpinaku do rondla i gotuj aż zwiędnie, od czasu do czasu mieszając, około 2-3 minuty. Zdejmij z ognia i odstaw na bok.
- W dużej misce połącz śmietankę kremówkę, ser ricotta, starty parmezan, pokruszony ser kozi i przyprawy: sól, pieprz, suszone oregano, suszoną bazylię i gałkę muszkatołową. Dokładnie wymieszaj.
- Dodaj ugotowany makaron penne i zwiędły szpinak do miski z mieszanką serową. Delikatnie wymieszaj, aby wszystko było równomiernie pokryte kremowym sosem serowym.
- Przełóż mieszankę makaronu do przygotowanej brytfanny. Rozłóż równomiernie i posyp startym serem mozzarellą oraz dodatkowym parmezanem jeśli chcesz.
- Włóż do rozgrzanego piekarnika na 20-25 minut, aż wierzch będzie złocisty i spękany. Odstaw na kilka minut przed podaniem.
Propozycja podania:
Podawaj gorące, udekorowane świeżymi liśćmi bazylii, jeśli chcesz. Skomponuj z chrupiącą sałatką z zielonymi warzywami i kawałkiem czosnkowego chleba, aby uzupełnić posiłek. Smacznego!