Meksykańskie kurczak z aromatycznym przyprawieniem i pieczonymi warzywami
Meksykański kurczak z aromatycznym przyprawieniem i pieczonymi warzywami to pyszne danie, które łączy soczystego, przyprawionego kurczaka z mieszanką pieczonych warzyw. Aromatyczne przyprawy, wykonane z tradycyjnych meksykańskich przypraw, dodają intensywnego smaku kurczakowi, podczas gdy pieczone warzywa stanowią zdrową, kolorową przykładkę. To danie doskonale nadaje się na rodzinny obiad lub specjalne spotkanie, oferując smak kuchni meksykańskiej w Twoim własnym domu.
Składniki:
- 4 filety z piersi kurczaka bez skóry i kości
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka kminu
- 1 łyżeczka papryki
- 1 łyżeczka chili
- 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
- 1/2 łyżeczki cebuli w proszku
- 1/2 łyżeczki oregano
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu czarnego
- 2 czerwone papryki, pokrojone w plastry
- 1 duża cebula, pokrojona w plastry
- 1 cukinia, pokrojona w plastry
- 2 kolby kukurydzy, pokrojone na pół lub trzy części
- 1 limonka, pokrojona w talarki
- Świeża kolendra do dekoracji
Instrukcje:
- Podgrzej piekarnik do 200°C.
- W małej misce wymieszaj kmin, paprykę, chili, czosnek, cebulę, oregano, sól i pieprz.
- Olej kurczaka oliwą, a następnie równomiernie obtocz go w przyprawach.
- Na dużej formie do pieczenia ułóż filety z kurczaka w pojedynczej warstwie.
- W osobnej misce wymieszaj pokrojone papryki, cebulę, cukinię i kukurydzę z odrobiną oliwy, soli i pieprzu.
- Równomiernie rozłóż warzywa wokół kurczaka w formie do pieczenia.
- Umieść formę w piekarniku i piecz przez około 25-30 minut, aż kurczak będzie dobrze przypieczony, a warzywa będą miękkie i delikatnie karmelizowane.
- Wyjmij z piekarnika i pozostaw do odpoczynku przez kilka minut przed podaniem.
- Wyciśnij świeży sok z limonki na kurczaka i warzywa, a następnie udekoruj posiekaną świeżą kolendrą.
Podawaj Meksykańskiego kurczaka z aromatycznym przyprawieniem i pieczonymi warzywami z ciepłymi tortillami lub świeżą sałatką. Ciesz się żywymi smakami i konsystencją tego pysznego dania!