Perfectly Flavorful Fish Fry: Crispy and Spicy Delight
Ta przepyszna przepis na smażoną rybę to krucha i pikantna uczta, idealna dla tych, którzy kochają smaki, które podniecają kubki smakowe. Filety rybne są obtoczone w przyprawionej, kruchej panierce i smażone na złoto. Podawaj je gorące z sosem tatarskim lub świeżą sałatką, aby zaserwować pełny posiłek, który zrobi wrażenie na rodzinie i przyjaciołach.
Składniki:
– 4 filety rybne (np. tilapia, dorsz lub sum)
– 1 szklanka mąki pszennej
– 1/2 szklanki mąki kukurydzianej
– 1 łyżka papryki
– 1 łyżeczka czosnku w proszku
– 1 łyżeczka cebuli w proszku
– 1 łyżeczka papryki cayenne (dopasuj do smaku)
– 1/2 łyżeczki soli
– 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego
– 2 jajka
– 1/4 szklanki mleka
– Olej roślinny do smażenia
– Plastry cytryny i sos tatarski do podania
Instrukcje:
1. **Przygotuj rybę**: Spłucz filety rybne pod zimną wodą i osusz je papierowymi ręcznikami. Jeśli chcesz, pokrój rybę na mniejsze kawałki.
2. **Przygotuj Panierkę**: W płytkiej misce wymieszaj mąkę, mąkę kukurydzianą, paprykę, czosnek w proszku, cebulę w proszku, paprykę cayenne, sól i pieprz czarny. Dobrze wymieszaj.
3. **Ubij Jajka**: W innej płytkiej misce ubij jajka z mlekiem, aż będą dobrze połączone.
4. **Obtocz Rybę**: Zanurz każdy filet rybny w mieszance jajkowej, upewniając się, że jest całkowicie pokryty, a następnie obtocz go w mieszance mąki. Delikatnie dociskaj panierkę do ryby, aby dobrze przylegała. Powtórz czynność ze wszystkimi filetami.
5. **Podgrzej Olej**: W głębokiej patelni lub rondlu rozgrzej około 1/2 cala oleju roślinnego na średnio-wysokim ogniu, aż będzie gorący, ale nie dymiący (około 175°C).
6. **Smaż Rybę**: Ostrożnie umieść obtoczone filety rybne w gorącym oleju. Smaż przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż ryba będzie złocista i chrupiąca. Smaż partiami, jeśli konieczne, aby uniknąć zatłoczenia patelni.
7. **Odsącz i Podawaj**: Wyjmij ugotowane filety rybne z oleju i umieść je na talerzu wyłożonym ręcznikami papierowymi, aby odsączyć nadmiar oleju. Podawaj rybę gorącą z plasterkami cytryny i sosem tatarskim.
Ciesz się doskonale smażoną rybą!