Pyszna jajecznica z pieczarkami i szpinakiem
Ciesz się uroczym i sycącym brunchem z tym smacznym jajem w postaci jajecznicy z pieczarkami i szpinakiem. Przekąska zapachniana jest bogatymi smakami smażonych pieczarek, świeżego szpinaku i roztopionego sera, co sprawia, że jest doskonałą kombinacją odżywienia i smaku. Idealna na każdy posiłek w ciągu dnia, jest łatwa i niezwykle satysfakcjonująca w przygotowaniu.
Składniki:
– 8 dużych jaj
– 1/2 szklanki mleka (pełnotłustego lub według uznania)
– 1 szklanka świeżego szpinaku, posiekana
– 1 szklanka pieczarek, pokrojone w plastry
– 1/2 szklanki startego sera Parmezan
– 1/2 szklanki startego sera mozzarella
– 1 mała cebula, drobno posiekana
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– Sól i pieprz do smaku
– Garść świeżej natki pietruszki, posiekanej (opcjonalnie)
Instrukcje:
1. Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C).
2. W dużym naczyniu wymieszaj jajka i mleko, aż składniki się połączą. Odstaw na bok.
3. Rozgrzej oliwę z oliwek w patelni odpornej na pieczenie na średnim ogniu. Dodaj cebulę i gotuj, aż zrobią się szkliste, około 3-4 minuty.
4. Dodaj czosnek i pieczarki do patelni, podsmażaj aż pieczarki staną się miękkie i puści sok, około 5-7 minut.
5. Wrzuć pokrojony szpinak i gotuj, aż zwiędnie, przez około 2-3 minuty.
6. Wymieszaj warzywa z solą i pieprzem.
7. Wlej mieszankę jajeczną do warzyw w patelni. Delikatnie wymieszaj, aby warzywa były równomiernie rozłożone.
8. Posyp jajecznice startym serem Parmezan i mozzarella.
9. Przenieś patelnię do rozgrzanego piekarnika i piecz przez 25-30 minut, aż jajscznica będzie dobrze przygotowana i lekko zezłocista na wierzchu.
10. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przez kilka minut. Udekoruj świeżą natką pietruszki, jeśli chcesz.
11. Pokrój i podawaj ciepłą jajecznicę, ciesząc się doskonałym smakiem tego dania z pieczarkami i szpinakiem.
Smacznego!