Quinoa and Vegetable Stuffed Peppers: A Nutritious and Flavor-Packed Dish

Quinoa ir Daržovių Įdarintos Paprikos: Maistingas ir Skanus Patiekalas

„`html

Ieškote sveiko ir skanaus patiekalo, kuris būtų tiek sotus, tiek sveikas? Išbandykite šį receptą „Quinoa ir Daržovių Įdarintos Paprikos”. Įdarintos baltymais gausios kinoos ir įvairių spalvotų daržovių, šios paprikos suteikia puikią vakarienę, dėl kurios jausitės gerai. Nesvarbu, ar esate vegetaras, ar tiesiog norite įtraukti daugiau augalinės kilmės patiekalų į savo dietą, šis patiekalas tinka visiems.

Ingridientai:
– 4 didelės paprikos (bet kokių spalvų)
– 1 puodelis kinoos
– 2 puodeliai daržovių sultinio ar vandens
– 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
– 1 maža svogūnėlio galvutė, smulkiai pjaustyta
– 2 skiltelės česnako, smulkiai pjaustyto
– 1 cukinija, supjaustyta kubeliais
– 1 puodelis vyšnių pomidorų, perpus pjautų
– 1 puodelis kukurūzų grūdelių (šviežių, iš konservų ar šaldytų)
– 1 puodelis juodųjų pupelių, praskiestų ir nuplautų
– 1 arbatinis šaukštelis maltų kmynų
– 1/2 arbatinio šaukštelio rūkyto paprikos
– Druska ir pipirai pagal skonį
– 1/2 puodelio supjaustytų sūrių (pasirinktinai)
– Sviežios koriandras arba petražolės garšui

Instrukcijos:

1. Paruoškite Kinoa:
– Nuplaukite kinoos šaltu vandeniu. Sumaišykite nuplautą kinuą su daržovių sultiniu ar vandeniu vidutinio dydžio puode.
– Užvirkite, po to sumažinkite ugnį ir troškinkite apie 15 minučių, arba kol kinoos išvirtos ir skystis absorbuojamas. Išmaišykite šakute ir šalutį.

2. Priekaitas:
– Įkaitinkite orkaitę iki 375°F (190°C).

3. Paruoškite Paprikas:
– Nukirpkite viršūnes nuo paprikų ir pašalinkite sėklas su membranomis. Jei reikia, supjaustykite nedidelį gabalėlį kiekvienos paprikos apačioje, kad jos stovėtų.

4. Apkepkite Daržoves:
– Dideliame keptuvėlyje įkaitinkite aliejų vidutinėje ugni. Įdėkite smulkiai pjaustytą svogūną ir troškinkite, kol taps permatomas, apie 5 minutes.
– Įdėkite smulkintą česnaką ir troškinkite dar 1-2 minutes.
– Įdėkite supjaustytą cukiniją ir troškinkite, kol pradės minkštėti, apie 3-4 minutes.
– Įmaišykite vyšnių pomidorus, kukurūzų grūdus, juodąsias pupelės, kmynus, rūkytą papriką, druską ir pipirus. Troškinkite dar 2-3 minutes.

5. Sujunkite Kinoa ir Daržoves:
– Į keptuvėlį su apkeptomis daržovėmis įdėkite virtą kinuą. Gerai išmaišykite ir leiskite skoniams sumaišyti apie 2-3 minutes. Reguliuokite prieskonius pagal poreikį.

6. Įdarinėkite Paprikas:
– Sudėkite paprikas į kepimo indą. Pripildykite kiekvieną papriką kinua ir daržovių mišiniu, lengvai spausdami, kad užsipiltų įdaras į šiltuvėlį.
– Jei naudojate sūrį, paskaninkite viršų kiekvienai užpildytai paprikai.

7. Kepkite:
– Uždenkite kepimo indą aliuminio folija ir kepikite 30 minutes. Po to pašalinkite foliją ir kepikite papildomai 10-15 minutes, arba kol paprikos bus minkštos ir sūris (jei naudojamas) ištirps ir lengvai paruduos.

8. Patiekite:
– Išimkite įdarintas paprikas iš orkaitės ir leiskite atvėsti kelias minutes. Paskaninkite gaiviu koriandru arba petražolėmis ir patiekite šiltas.

Mėgaukitės savo skania Quinoa ir Daržovių Įdarintomis Paprikomis!
„`