Zuppa di lenticchie e salsiccia italiana: un piacere accogliente e nutriente.

Zuppa di Lenticchie e Salsiccia Italiana: Un Delizioso e Nutriente Conforto

Questa gustosa e nutriente zuppa di lenticchie e salsiccia italiana è perfetta per il periodo freddo o ogni volta che desiderate un pasto confortante ma salutare. Ricca di lenticchie ricche di proteine, saporita salsiccia italiana e una varietà di aromatiche verdure, questa zuppa è sia appagante che deliziosa. Servitela con una fetta di pane croccante per un pasto completo.

Ingredienti:

• 450 g di salsiccia italiana (mild o piccante, a seconda delle preferenze)
• 200 g di lenticchie verdi o marroni secche, sciacquate e drenate
• 1 cipolla grande, tagliata a dadini
• 2 carote, sbucciate e tagliate a dadini
• 2 gambi di sedano, tagliati a dadini
• 4 spicchi d’aglio, tritati
• 1 lattina (circa 410 g) di pomodori a dadini, non scolati
• 1,4 litri di brodo di pollo o vegetale
• 2 foglie di alloro
• 1 cucchiaino di timo secco
• 1 cucchiaino di basilico secco
• sale e pepe, q.b.
• 2 tazze di foglie di spinaci baby
• Parmigiano grattugiato, per servire
• Pane croccante, per servire (opzionale)

Istruzioni:

1. In una pentola grande o casseruola, cuocere la salsiccia italiana a fuoco medio, spezzettandola con un cucchiaio man mano che cuoce. Continuare finché la salsiccia non risulta più rosa e ha cominciato a dorarsi, circa 7-8 minuti. Rimuovere la salsiccia cotta dalla pentola e mettere da parte.
2. Aggiungere la cipolla a dadini, le carote e il sedano nella pentola. Cuocere finché le verdure non siano tenere, circa 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto.
3. Aggiungere l’aglio tritato e cuocere per altri 1-2 minuti finché profumato.
4. Aggiungere le lenticchie, i pomodori a dadini (con il loro succo), il brodo di pollo o vegetale, le foglie di alloro, il timo secco e il basilico secco. Portare il composto a ebollizione.
5. Una volta raggiunta l’ebollizione, ridurre il fuoco, coprire e lasciar sobbollire per 30-35 minuti, o fino a quando le lenticchie non siano tenere.
6. Eliminare e scartare le foglie di alloro. Mescolare la salsiccia cotta nella zuppa. Aggiustare di sale e pepe.
7. Aggiungere le foglie di spinaci baby e cuocere per altri 2-3 minuti finché gli spinaci non si siano ammorbiditi.
8. Servire la zuppa calda, guarnita con Parmigiano grattugiato. Accompagnare con una fetta di pane croccante, se desiderato.

Godetevi questo piatto robusto e appagante che diventerà sicuramente un preferito in famiglia!