Zucchini and Cheddar Waffles: A Savory Twist on a Classic Brunch Favorite

Waffle di Zucchine e Cheddar: Una Variante Salata di un Classico Preferito per il Brunch

Questi Waffle di Zucchine e Cheddar offrono una deliziosa variante salata al classico waffle. Ricchi di zucchine fresche e cheddar saporito, questi waffle sono croccanti all’esterno e morbidi all’interno, perfetti per il brunch o un pranzo leggero. Servirli con una cucchiaiata di panna acida e una spolverata di erba cipollina per un tocco extra di sapore.

### Ingredienti:
Per i Waffle:
– 2 zucchine medie, grattugiate
– 1 1/2 tazze di farina
– 1 cucchiaio di lievito in polvere
– 1/2 cucchiaino di sale
– 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
– 1/4 cucchiaino di pepe nero
– 1 tazza di cheddar saporito grattugiato
– 2 uova grandi
– 1 tazza di latte
– 1/4 tazza di olio vegetale

Per Servire (Opzionale):
– Panna acida
– Erba cipollina fresca, tritata

### Istruzioni:
1. Preparare le Zucchine:
– Grattugiare le zucchine, quindi metterle in un canovaccio pulito e strizzare il più possibile l’acqua in eccesso. Questo passaggio è cruciale per garantire che i waffle vengano croccanti.

2. Mescolare gli Ingredienti Secchi:
– In una ciotola grande, mescolare insieme la farina, il lievito in polvere, il sale, l’aglio in polvere e il pepe nero.

3. Unire gli Ingredienti Liquidi:
– In un’altra ciotola, sbattere insieme le uova, il latte e l’olio vegetale fino a ottenere un composto omogeneo.

4. Unire Ingredienti Liquidi e Secchi:
– Versare gli ingredienti liquidi nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescolare fino a quando saranno appena combinati. Non mescolare troppo.
– Aggiungere le zucchine grattugiate e il cheddar grattugiato.

5. Cucinare i Waffle:
– Preriscaldare il ferro per waffle secondo le istruzioni del produttore.
– Ungere leggermente il ferro per waffle e versare l’impasto nel ferro preriscaldato, distribuendolo uniformemente. Cuocere secondo le istruzioni del vostro waffle maker finché i waffle non saranno dorati e croccanti.

6. Servire:
– Servire i waffle caldi, guarniti con una cucchiaiata di panna acida e una spolverata di erba cipollina fresca, se desiderato.

Goditi questi deliziosi Waffle di Zucchine e Cheddar che daranno un nuovo sapore alla tua tavola del brunch!