Saporito Curry Rosso Thailandese con Pollo e Verdure

Curry Rosso Thailandese Gustoso con Pollo e Verdure

Questo esotico e aromatico Curry Rosso Thailandese è un piatto delizioso che combina tenero pollo, una varietà di verdure fresche e una ricca e cremosa salsa al curry rosso. L’armonia dei sapori piccanti, dolci e salati rende questo piatto uno dei preferiti della cucina thailandese. Servilo con riso al gelsomino cotto a vapore per un pasto completo e soddisfacente.

Ingredienti:

• 450 g petto di pollo, affettato sottilmente
• 2 cucchiai di pasta di curry rosso
• 1 lattina (400 ml) di latte di cocco
• 240 ml brodo di pollo
• 1 cucchiaio di salsa di pesce
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• 1 peperone rosso, affettato
• 1 peperone verde, affettato
• 1 tazza di mais in spiga, tagliato a metà
• 1 tazza di germogli di bambù
• 1 tazza di foglie di basilico thailandese
• 1 cucchiaio di olio vegetale
• 1 lime, tagliato a spicchi
• Riso al gelsomino cotto a vapore, per servire

Istruzioni:

1. Riscalda l’olio vegetale in una padella grande o wok a fuoco medio. Aggiungi la pasta di curry rosso e cuoci per circa 1-2 minuti fino a quando emana profumo.
2. Aggiungi il pollo affettato alla padella e cuoci finché il pollo non è più rosa, circa 5 minuti.
3. Versa il latte di cocco e il brodo di pollo, mescolando per combinarli con la pasta di curry.
4. Aggiungi la salsa di pesce e lo zucchero di canna, mescola finché non sono sciolti.
5. Porta il composto a una leggera ebollizione e poi riduci il fuoco a simmer per circa 10 minuti, permettendo ai sapori di amalgamarsi.
6. Aggiungi i peperoni affettati, il mais in spiga e i germogli di bambù. Continua a cuocere per altri 5-7 minuti fino a quando le verdure sono tenere ma ancora croccanti.
7. Aggiungi le foglie di basilico thailandese e cuoci per un minuto aggiuntivo finché non sono appassite.
8. Serva il Curry Rosso Thailandese caldo con riso al gelsomino cotto a vapore. Guarnisci con spicchi di lime fresco per un’esplosione extra di sapore.

Goditi questo Curry Rosso Thailandese vibrante e delizioso, un perfetto equilibrio di spezie, cremosità e ingredienti freschi che faranno viaggiare le tue papille gustative in Thailandia!