Riso al gelsomino tailandese con pollo al lime

Riso di Gelsomino Thailandese con Pollo al Lime

Il Riso di Gelsomino Thailandese con Pollo al Lime è un piatto saporito e aromatico che unisce pollo tenero infuso di lime con fragrante riso al gelsomino. Questo delizioso pasto cattura l’essenza della cucina thailandese, con una miscela di agrumi vivaci, erbe fresche e spezie saporite. È perfetto per una cena accogliente o come piatto impressionante da servire in un raduno.

Ingredienti:
Per la marinatura del pollo:

• 500g di cosce di pollo disossate, tagliate a pezzi
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 2 cucchiai di salsa di pesce
• 1 cucchiaio di succo di lime
• Scorza di 1 lime
• 1 cucchiaio di miele
• 2 spicchi d’aglio, tritati
• 1 cucchiaino di pepe nero macinato

Per il riso di gelsomino:

• 1 tazza di riso di gelsomino
• 2 tazze di acqua
• Pizzico di sale

Per il piatto principale:

• 2 cucchiai di olio vegetale
• 1 peperone rosso, tagliato a fette
• 1 peperone verde, tagliato a fette
• 1 cipolla media, tagliata a fette
• 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
• 2 cucchiai di coriandolo fresco tritato
• 1 lime, tagliato a spicchi (per guarnire)

Istruzioni:

1. ###Marinare il Pollo###: In una ciotola grande, mescolare insieme la salsa di soia, la salsa di pesce, il succo di lime, la scorza di lime, il miele, l’aglio tritato e il pepe nero macinato. Aggiungere i pezzi di pollo, mescolando per rivestirli completamente. Coprire e mettere in frigorifero per almeno 30 minuti, o fino a 2 ore per una maggiore assorbimento del sapore.
2. ###Cuocere il Riso di Gelsomino###: Sciacquare il riso di gelsomino sotto acqua fredda finché l’acqua diventa chiara. In una pentola media, portare ad ebollizione 2 tazze di acqua e un pizzico di sale. Aggiungere il riso, ridurre il calore, coprire e far cuocere a fuoco lento per circa 18 minuti, o finché l’acqua non viene assorbita e il riso risulta tenero. Togliere dal fuoco e lasciar riposare, coperto, per ulteriori 5 minuti. Sgranare con una forchetta prima di servire.
3. ###Cuocere il Pollo###: Scaldare l’olio vegetale in una grande padella o wok a fuoco medio-alto. Aggiungere il pollo marinato (eliminando la marinata) e farlo saltare in padella per circa 5-7 minuti, o finché il pollo non risulta cotto e dorato su tutti i lati.
4. ###Aggiungere le Verdure###: Aggiungere i peperoni a fette, la cipolla e lo zenzero grattugiato nella padella con il pollo. Far saltare in padella per ulteriori 4-5 minuti, o finché le verdure non saranno tenere e croccanti.
5. ###Servire###: Dividere il riso di gelsomino cotto tra i piatti da portata. Guarnire con il pollo al lime e il misto di verdure. Decorare con coriandolo fresco tritato e spicchi di lime. Servire immediatamente.

Goditi il delizioso Riso di Gelsomino Thailandese con Pollo al Lime!