Pollo Jerk con Riso e Fagioli: Un Delizioso Indulgenza Caraibica
Vivi i sapori vibranti e speziati dei Caraibi con questo succulento piatto di Pollo Jerk, abbinato a riso e fagioli deliziosamente conditi. Questa ricetta unisce ingredienti tradizionali giamaicani, creando un piatto che esplode di gusto e profumo. Perfetto per una cena in famiglia o un incontro con gli amici, questo Pollo Jerk trasporterà le tue papille gustative in un paradiso tropicale.
Ingredienti:
- Per il Pollo Jerk:
- 4 petti di pollo
- 2 cucchiai di condimento Jerk (comprato o fatto in casa)
- 2 cucchiai di salsa di soia
- Succo di 1 lime
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 1 cucchiaio di timo fresco, tritato
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- Per il Riso e i Fagioli:
- 1 tazza di riso bianco a chicco lungo
- 1 lattina (15 oz) di fagioli rossi, scolati e sciacquati
- 1 tazza di latte di cocco
- 1 tazza d’acqua
- 1 spicchio d’aglio, tritato
- 1 cucchiaino di timo fresco, tritato
- 1 cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di pepe nero
- 2 cipollotti, tritati
Istruzioni:
Per il Pollo Jerk:
1. Prepara la marinata: In una ciotola grande, unisci il condimento Jerk, la salsa di soia, il succo di lime, l’aglio tritato, il timo fresco e l’olio vegetale. Mescola bene.
2. Marina il pollo: Aggiungi i petti di pollo alla ciotola, assicurandoti che siano ben ricoperti dalla marinata. Copri la ciotola con della pellicola trasparente e metti in frigorifero per almeno 2 ore, preferibilmente durante la notte per massimo sapore.
3. Cuoci il pollo: Preriscalda la griglia o una padella per griglia a fuoco medio-alto. Togli il pollo dalla marinata e cuoci per circa 6-7 minuti su ogni lato, o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 75°C. Lascia riposare il pollo per qualche minuto prima di affettarlo.
Per il Riso e i Fagioli:
1. Sciacqua il riso: Metti il riso in un colino e sciacqua sotto l’acqua fredda fino a quando l’acqua risulta limpida. Questo aiuta a rimuovere l’eccesso di amido e impedisce al riso di diventare appiccicoso.
2. Cuoci il riso: In una pentola di medie dimensioni, unisci il riso sciacquato, il latte di cocco, l’acqua, l’aglio tritato, il timo fresco, il sale e il pepe nero. Porta a ebollizione a fuoco medio-alto.
3. Aggiungi i fagioli: Una volta che il composto bolle, aggiungi i fagioli rossi e mescola bene. Riduci il calore, copri la pentola e lascia cuocere a fuoco lento per circa 18-20 minuti, o finché il riso è tenero e il liquido è assorbito.
4. Aggiungi i cipollotti: Togli dal fuoco e sgranocchia delicatamente il riso con una forchetta. Aggiungi i cipollotti tritati.
Servi:
Impiatta il Pollo Jerk con una generosa porzione di riso e fagioli. Guarnisci con ulteriore timo fresco e spicchi di lime se desideri. Goditi i sapori caraibici ad ogni morso!
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