Flavorful Herb-Roasted Fish with Fresh Vegetables

##Pesce al Forno con Erbe Aromatiche e Verdure Fresche##

###Descrizione
Questo delizioso e sano piatto combina i sapori sottili delle erbe aromatiche fresche e del pesce tenero e saporito con un assortimento di verdure di stagione. Perfetto per una cena leggera o un pranzo nutriente, questo pesce al forno con erbe aromatiche diventerà sicuramente uno dei preferiti in casa tua. La preparazione semplice e il gusto squisito lo renderanno una ricetta ideale sia per occasioni speciali che per pasti di tutti i giorni.

###Ingredienti###

  • 4 filetti di pesce bianco (come merluzzo, nasello o tilapia)
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • 2 spicchi d’aglio, tritati
  • 1 limone, affettato
  • 1 cucchiaio di rosmarino fresco, tritato
  • 1 cucchiaio di timo fresco, tritato
  • 1 cucchiaio di prezzemolo fresco, tritato
  • sale e pepe nero q.b.
  • 1 tazza di pomodorini ciliegia, tagliati a metà
  • 1 peperone rosso, affettato
  • 1 zucchina, affettata
  • 1 cipolla rossa, affettata

###Istruzioni###

  1. Preriscalda il forno a 200°C. Rivesti una teglia con carta da forno o unta leggermente con olio d’oliva.
  2. Disponi i filetti di pesce sulla teglia. Condisci con olio d’oliva e aglio tritato.
  3. Disponi le fette di limone sopra i filetti di pesce per un tocco di gusto in più.
  4. In una ciotola piccola, mescola il rosmarino, il timo e il prezzemolo tritati. Spargi uniformemente le erbe sui filetti di pesce. Aggiusta di sale e pepe nero a piacere.
  5. Disponi i pomodorini ciliegia, il peperone rosso, la zucchina e la cipolla rossa intorno al pesce sulla teglia.
  6. Fa cadere un po’ di olio d’oliva sulle verdure e insaporiscile con sale e pepe nero.
  7. Cuoci nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, o finché il pesce non risulti cotto e si sfaldi facilmente con una forchetta.
  8. Togli dal forno e lascia riposare per un paio di minuti prima di servire.
  9. Servi il pesce al forno con le verdure fresche arrosto. Guarnisci con un po’ di prezzemolo fresco in più se desideri.

Buon appetito con il tuo Gustoso Pesce al Forno con Erbe Aromatiche e Verdure Fresche!