Lasagna alle Verdure
La lasagna alle verdure è un piatto ricco e soddisfacente che combina strati di pasta tenera, salsa di pomodoro ricca, cremoso formaggio ricotta e una varietà di verdure nutrienti. È un’ottima opzione per un pasto vegetariano e può essere personalizzato con le vostre verdure preferite.
Ingredienti:
– 12 lasagne
– 1 cucchiaio di olio d’oliva
– 1 cipolla, tritata
– 2 spicchi d’aglio, tritati
– 2 tazze di ricotta
– 2 tazze di mozzarella grattugiata
– 1 tazza di Parmigiano grattugiato
– 2 tazze di salsa marinara
– 1 tazza di spinaci tritati
– 1 zucchina, affettata
– 1 peperone, a dadini
– 1 tazza di funghi, affettati
– 1 cucchiaino di basilico secco
– 1 cucchiaino di origano secco
– Sale e pepe q.b.
– Foglie di basilico fresco per guarnire (opzionale)
Istruzioni:
1. **Preriscaldate** il forno a 190°C.
2. **Cuocete** le lasagne secondo le istruzioni sulla confezione. Scolatele e tenetele da parte.
3. **Scaldate** l’olio d’oliva in una grande padella a fuoco medio. Aggiungete la cipolla e l’aglio, e fate soffriggere fino a quando saranno morbidi e fragranti, circa 5 minuti.
4. **Aggiungete** zucchine, peperone e funghi nella padella. Cuocete per altri 5-7 minuti, finché le verdure saranno tenere. Regolate di sale, pepe, basilico secco e origano secco.
5. **In** una ciotola grande, unite la ricotta, 1 tazza di mozzarella e 1/2 tazza di Parmigiano. Mescolate bene.
6. **Spalmate** uno strato sottile di salsa marinara sul fondo di una teglia da forno 23×33 cm. Disponete uno strato di lasagne sulla salsa.
7. **Stendete** uno strato della miscela di ricotta sulle lasagne, seguito da uno strato della miscela di verdure e spinaci tritati.
8. **Versate** un po’ di salsa marinara sulle verdure. Ripetete gli strati finché non avrete usato tutte le lasagne, la miscela di ricotta e le verdure, finendo con uno strato di salsa marinara.
9. **Cospargete** la lasagna con la restante mozzarella e Parmigiano.
10. **Coprite** la teglia con carta stagnola e infornate per 25 minuti. Togliete la stagnola e cuocete per altri 20 minuti, o finché il formaggio sarà dorato e fuso.
11. **Fate** raffreddare la lasagna per circa 10 minuti prima di servire. Guarnite con foglie di basilico fresco se desiderato.
Godetevi questa deliziosa e salutare lasagna alle verdure con un’insalata o pane all’aglio per un pasto completo!
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