Delizioso Fritto di Pesce: Croccante e Piccante Divertimento
Questa squisita ricetta di fritto di pesce è un divertimento croccante e piccante, perfetto per chi ama i sapori che stimolano le papille gustative. I filetti di pesce sono ricoperti da una pastella croccante e condita e fritti fino a doratura perfetta. Serviteli caldi con una salsa tartara o un’insalata fresca per un pasto completo che impressionerà la vostra famiglia e i vostri amici.
Ingredienti:
– 4 filetti di pesce (tilapia, merluzzo, o pesce gatto vanno bene)
– 1 tazza di farina
– 1/2 tazza di farina di mais
– 1 cucchiaio di paprika
– 1 cucchiaino di aglio in polvere
– 1 cucchiaino di cipolla in polvere
– 1 cucchiaino di pepe di cayenna (aggiustare a piacere)
– 1/2 cucchiaino di sale
– 1/2 cucchiaino di pepe nero
– 2 uova
– 1/4 tazza di latte
– Olio vegetale per friggere
– Spicchi di limone e salsa tartara per servire
Istruzioni:
1. **Preparare il Pesce**: Sciacquate i filetti di pesce con acqua fredda e asciugateli con carta assorbente. Tagliate il pesce in pezzi più piccoli se desiderate.
2. **Preparare la Copertura**: In un piatto poco profondo, mescolate la farina, la farina di mais, la paprika, l’aglio in polvere, la cipolla in polvere, il pepe di cayenna, il sale e il pepe nero. Mescolate bene.
3. **Sbattere le Uova**: In un altro piatto poco profondo, sbattete le uova con il latte fino a ottenere un composto omogeneo.
4. **Impanare il Pesce**: Immergete ogni filetto di pesce nel composto di uova, assicurandovi che sia completamente ricoperto, e quindi passatelo nella miscela di farina. Premete la copertura sul pesce per farla aderire bene. Ripetete con tutti i filetti.
5. **Scaldare l’Olio**: In una padella profonda o una friggitrice, scaldare circa 1/2 pollice di olio vegetale a fuoco medio-alto finché è caldo ma non fuma (intorno ai 175°C).
6. **Friggere il Pesce**: Adagiate con attenzione i filetti di pesce ricoperti nell’olio caldo. Friggete per circa 3-4 minuti per lato, o finché il pesce è dorato e croccante. Fate cuocere a lotti se necessario per evitare di sovraccaricare la padella.
7. **Scolare e Servire**: Rimuovete i filetti di pesce cotti dall’olio e metteteli su un piatto foderato con carta assorbente per far sgocciolare l’olio in eccesso. Servite il pesce caldo con spicchi di limone e salsa tartara.
Godetevi il vostro delizioso fritto di pesce!
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