Esperienza vibrante con i Noodles vietnamiti
Immergiti in una fusione di sapori con questa deliziosa Insalata di Noodles vietnamita, conosciuta anche come “Bún Chay”. Questo piatto rinfrescante unisce il gusto vivace delle verdure sottaceto alla consistenza corposa dei noodles di riso, il tutto arricchito da erbe aromatiche e una salsa saporita. Ideale per un pranzo leggero o una cena soddisfacente, quest’insalata è una testimonianza dell’equilibrio e dell’armonia della cucina vietnamita.
###Ingredienti:
Per l’Insalata:
– 200g di noodles di riso vermicelli
– 1 tazza di carote tagliate a julienne
– 1 tazza di cetrioli tagliati a julienne
– 1 tazza di lattuga tagliata a striscioline
– 1/2 tazza di foglie di menta fresca
– 1/2 tazza di foglie di coriandolo fresco
– 1/2 tazza di foglie di basilico tailandese fresco
– 1/4 tazza di arachidi tostate tritate
Per la Salsa:
– 2 cucchiai di succo di lime
– 2 cucchiai di salsa di pesce (o salsa di soia per un’opzione vegetariana)
– 1 cucchiaio di aceto di riso
– 1 cucchiaio di zucchero
– 1 spicchio d’aglio tritato
– 1 peperoncino piccante, finemente tritato (opzionale)
Per Guarnire:
– Fettine di lime
– Erbe aggiuntive a piacere
###Istruzioni:
1. Prepara i Noodles: Cucina i noodles di riso vermicelli seguendo le istruzioni sulla confezione. Una volta cotti, sciacquali con acqua fredda per interrompere il processo di cottura e scolali bene.
2. Assembla l’Insalata: In una grande ciotola, unisci i noodles cotti con le carote a julienne, i cetrioli a julienne, la lattuga tagliata a striscioline, la menta, il coriandolo e le foglie di basilico tailandese. Mescola bene per distribuire uniformemente gli ingredienti.
3. Prepara la Salsa: In una ciotola piccola, mescola il succo di lime, la salsa di pesce, l’aceto di riso, lo zucchero, l’aglio tritato e il peperoncino piccante tritato (se usato). Mescola fino a quando lo zucchero si è sciolto e gli ingredienti sono ben amalgamati.
4. Mescola il Tutto: Versa la salsa sull’insalata e mescola delicatamente per far sì che tutti gli ingredienti siano ben coperti dalla salsa.
5. Servi: Trasferisci l’insalata nelle ciotole da portata. Cospargi ogni porzione con arachidi tostate tritate per un tocco croccante in più.
6. Guarnisci: Aggiungi fettine di lime sul lato e erbe extra in cima per una presentazione accattivante e per esaltare i sapori.
Questa Insalata di Noodles vietnamiti esplosiva di sapori freschi e pepati offre un’esperienza deliziosa del Vietnam in ogni boccone. Buon appetito!
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