Delightful French-Style Flan: A Rich and Creamy Caramel Custard

Delizioso Flan in Stile Francese: Una Ricca e Cremosa Crema Caramellata

Il Flan in Stile Francese, conosciuto come “Flan Français,” è un dolce lussuoso, ricco e cremoso, perfetto per ogni occasione. Questo delizioso dessert a base di crema si trova su uno strato di salsa al caramello, offrendo un equilibrio di dolcezza e cremosità che si scioglie in bocca. Di seguito è riportata una ricetta per portare questo classico dessert francese sul tuo tavolo.

Ingredienti:

  • 1 tazza di zucchero semolato
  • 1/4 di tazza di acqua
  • 4 uova grandi
  • 1 lattina (14 once) di latte condensato zuccherato
  • 1 lattina (12 once) di latte evaporato
  • 1 cucchiaio di estratto di vaniglia

Istruzioni:

1. Prepara il Caramello:

  1. In una pentola media, unisci lo zucchero e l’acqua. Scaldare a fuoco medio finché lo zucchero non si dissolve completamente.
  2. Continua a cuocere, senza mescolare, finché il composto non diventa di un bel colore ambrato. Questo dovrebbe richiedere circa 10-12 minuti. Presta attenzione a non bruciare il caramello.
  3. Versa immediatamente il caramello in una teglia rotonda o in uno stampo per flan, mescolandolo per rivestire uniformemente il fondo. Metti da parte per farlo raffreddare e indurire.

2. Prepara la Crema:

  1. Preriscalda il forno a 350°F (175°C).
  2. In una grande ciotola, sbatti leggermente le uova.
  3. Aggiungi il latte condensato zuccherato, il latte evaporato e l’estratto di vaniglia. Mescola finché ben combinato.
  4. Versa con cura il composto di crema sopra il caramello nella teglia da forno.

3. Cuoci il Flan:

  1. Metti la teglia da forno in una teglia da forno più grande. Riempila con acqua calda fino a raggiungere metà altezza della teglia (questo è chiamato bagno-maria).
  2. Cuoci in forno preriscaldato per 50-60 minuti, o finché il flan non è compatto ma ancora leggermente tremolante al centro.
  3. Togli la teglia dal bagno e lasciala raffreddare a temperatura ambiente.
  4. Metti in frigorifero per almeno 4 ore o durante la notte per far indurire completamente il flan.

4. Servi:

  1. Per servire, passa un coltellino lungo i bordi del flan per staccarlo dalla teglia.
  2. Poggia un piatto da portata sopra la teglia e capovolgilo rapidamente per far uscire il flan sul piatto. La salsa al caramello colerà sopra il flan e sui bordi.
  3. Taglia e gustati il delizioso flan in stile francese!

Questo classico dessert francese saprà impressionare con i suoi sapori ricchi e la sua consistenza morbida. Che lo si goda in famiglia o lo si prepari per un’occasione speciale, il flan in stile francese sarà sempre un trattamento apprezzato.