Caldo de Pollo Messicano – Una Zuppa di Pollo e Verdure Nutriente
Il Caldo de Pollo è una calda e confortante zuppa di pollo messicana che combina pollo succulento, verdure nutrienti e condimenti aromatici. Questo piatto salutare è perfetto per le giornate più fresche o ogni volta che desideri qualcosa di sostanzioso e appagante. L’aggiunta di lime e coriandolo dona un tocco fresco e frizzante, che si abbina perfettamente ai ricchi sapori del brodo.
Ingredienti:
– 1 pollo intero, tagliato a pezzi
– 10 tazze di acqua
– 1 cipolla grande, tagliata in quarti
– 4 spicchi d’aglio tritati
– 2 pomodori grandi, a dadini
– 2 carote, affettate
– 2 zucchine, affettate
– 1 patata grande, sbucciata e a dadini
– 1 pannocchia di granturco, tagliata a rondelle
– 2 gambi di sedano, affettati
– 1/2 cavolo, tagliato grossolanamente
– 1 mazzetto di coriandolo tritato
– 3 lime, tagliati a spicchi
– Sale e pepe q.b.
– 2 foglie di alloro
– 1 cucchiaio di olio vegetale
– Fette di avocado (opzionale)
– Riso cotto (opzionale)
Istruzioni:
1. Preparare e Cuocere il Pollo: In una pentola grande, riscalda l’olio vegetale a fuoco medio. Aggiungi i pezzi di pollo e cuoci fino a doratura su tutti i lati. Aggiungi l’acqua, la cipolla, l’aglio tritato e le foglie di alloro. Porta ad ebollizione, quindi riduci il fuoco a simmer.
2. Sobbollire: Lascia sobbollire il pollo per circa 30 minuti, eliminando eventuali schiume che si formano in superficie.
3. Aggiungere le Verdure: Aggiungi i pomodori a dadini, le carote, le zucchine, la patata, le rondelle di granturco e il sedano alla pentola. Continua a sobbollire per altri 20-25 minuti, o finché le verdure non saranno tenere e il pollo cotto.
4. Insaporire: Aggiusta di sale e pepe a piacere. Aggiungi metà del coriandolo tritato.
5. Ultimare: Aggiungi il cavolo tagliato e fai sobbollire per altri 5-10 minuti. Il cavolo dovrebbe essere tenero ma ancora croccante.
6. Servire: Versa il caldo de pollo nelle ciotole. Guarnisci con il coriandolo rimasto e i spicchi di lime. Per un pasto più consistente, puoi aggiungere fette di avocado e un mestolo di riso cotto in ogni ciotola.
Buon appetito con il tuo saporito e riscaldante *Caldo de Pollo messicano*!