Hearty Norwegian Yellow Split Pea and Winter Vegetable Soup

<h2=Tápláló Norvég Sárgaborsó és Téli Zöldségkrémleves

Ez az autentikus norvég leves összehozza a sárgaborsó melegségét és kényelmét a téli zöldségek gazdag, földies ízeivel. Ez egy tápanyagokban gazdag, laktató étel, mely tökéletes hideg napokra, és megfűt, elégedetté tesz. Norvégiában hagyományosan élvezik ezt a levest, most viszont neked is elérhetővé válik, hogy elkészítsd a saját konyhádban egyszerű, egészséges hozzávalókkal.

Hozzávalók:

  • 2 bögre száraz sárgaborsó, átmosva és leszűrve
  • 1 nagy fej vöröshagyma, finomra vágva
  • 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
  • 2 sárgarépa, kockázva
  • 2 paszternák, kockázva
  • 1 kicsi fehérrépa, hámozva és kockázva
  • 4 bögre zöldség- vagy csirkehúsleves
  • 4 bögre víz
  • 2 babérlevél
  • 1 tk szárított kakukkfű
  • 1 tk szárított rozmaring
  • Só és bors ízlés szerint
  • Friss petrezselyem, aprítva (díszítéshez)
  • Citrom szeletek (opcionálisan tálaláshoz)

Elkészítés:

  1. Egy nagy lábosban hevíts egy kevés olajat közepes lángon. Add hozzá a felvágott hagymát, és párold üvegesre, kb. 5 percig.
  2. Add hozzá az apróra vágott fokhagymát, a kockázott sárgarépát, paszternákot és fehérrépát. Párold további 5-7 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
  3. Adj hozzá a sárgaborsót, a zöldség- vagy csirkehúslevest, és a vizet a lábasba.
  4. Adj hozzá a babérleveleket, a szárított kakukkfűt és rozmaringot. Alaposan keverd össze az összes hozzávalót.
  5. Forrald fel a keveréket, majd alacsonyabbra állítva főzd lefedve 1-1,5 órán keresztül, amíg a sárgaborsó puha lesz, és a leves besűrűsödik. Időről időre keverd meg, hogy a borsó ne tapadjon le a lábas aljára.
  6. Amikor a leves elérte a kívánt sűrűséget, vedd ki a babérleveleket. Sózd és borsozd ízlés szerint.
  7. Öntsd a levest tálkákba, és díszítsd friss petrezselyemmel. Tálald citrom szeletekkel, ha szeretnél hozzá egy kis fűszerességet.

Jó étvágyat kívánunk a Finom Norvég Sárgaborsó és Téli Zöldségkrémleveshez!