Boeuf Stroganoff Savoureux avec de Tendres Nouilles aux Œufs et une Sauce Crémeuse aux Champignons
Le Boeuf Stroganoff est un plat russe classique réputé pour sa robustesse et ses saveurs riches. Cette recette comprend de tendres lanières de bœuf cuites dans une sauce crémeuse aux champignons, servies sur un lit de nouilles aux œufs. Cette combinaison robuste et savoureuse est parfaite pour un repas réconfortant qui saura satisfaire les papilles.
Ingrédients :
- 450 g de bifteck de rumsteck ou de filet, tranché en fines lanières
- 225 g de nouilles aux œufs
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon moyen, finement haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 225 g de champignons cremini ou de champignons de Paris, tranchés
- 240 ml de bouillon de bœuf
- 240 ml de crème sure
- 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 1 c. à soupe de farine tout usage
- 2 c. à soupe de beurre
- Sel et poivre, au goût
- Persil frais, haché (facultatif, pour garnir)
Instructions:
- Commencez par cuire les nouilles aux œufs selon les instructions de l’emballage. Une fois cuites, égouttez-les et mettez de côté.
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen-élevé. Ajoutez les lanières de bœuf, assaisonnez de sel et de poivre, et faites cuire jusqu’à ce que la viande soit dorée de tous les côtés. Cela devrait prendre environ 4-5 minutes. Retirez le bœuf de la poêle et réservez.
- Dans la même poêle, ajoutez le beurre et laissez-le fondre. Ensuite, ajoutez l’oignon haché et l’ail haché, en les faisant cuire jusqu’à ce que l’oignon soit tendre et translucide, environ 3-4 minutes.
- Ajoutez les champignons tranchés dans la poêle et faites cuire jusqu’à ce qu’ils libèrent leur jus et soient dorés, environ 5 minutes.
- Saupoudrez la farine sur le mélange de champignons et remuez bien pour incorporer. Cela aidera à épaissir la sauce.
- Versez progressivement le bouillon de bœuf, en remuant continuellement pour éviter les grumeaux. Amenez le mélange à une légère ébullition.
- Réduisez le feu à feu doux et incorporez la crème sure et la moutarde de Dijon jusqu’à ce que la sauce soit lisse et crémeuse.
- Ajoutez les lanières de bœuf cuites dans la poêle, en vous assurant qu’elles soient bien enrobées de sauce. Laissez le mélange mijoter pendant 5 minutes supplémentaires pour réchauffer.
- Servez le Boeuf Stroganoff sur une assiette de nouilles chaudes. Garnissez de persil frais haché si désiré.
Dégustez votre délicieux et réconfortant Boeuf Stroganoff avec de Tendres Nouilles aux Œufs et une Sauce Crémeuse aux Champignons !